很多年轻人都喜欢临期食品，觉得它“真香”。我记得2016年的时候，上海就已经有人开始做临期食品了。当时李忠良在大连还没有看到这种概念，他所在的商贸公司处理了一些临期食品，他试着低价卖出去，结果发现有市场，就开始专门做这个行业。他把许多品牌的面包、小蛋糕、果冻和饮料放到店里卖，这些产品距离保质期还有2个月的时间。有时候价格会很划算，比如薯片平时卖6、7元一袋，他店里只卖10元3袋。还有一些快要过期的薯片只卖2元一袋。李忠良说很多年轻人、宝妈都喜欢来他的店里买东西。比如孩子要春游或者开运动会前，家长们会过来采购一波。而年轻人也会在团建前买些零食饮料。 李忠良的店里常年有100多个货品，“后备箱”只有几十种。他告诉我每个货品的保质期都不同，得不断核对哪些快到期了好处理掉。现在的保鲜技术很成熟了，保质期其实只是“最佳赏味期”，过了期也不代表坏掉了。 除了线下销售外，电商平台也是一个主要渠道。每次周末我去大连商场一楼食品区逛逛的时候，总能看到比优特超市和桃源超市这些地方都有打折活动。沃尔玛奥林匹克店也是一个例子，每晚8点一过顾客就多了起来。工作人员会把当天到期的熟食和蛋糕打折处理掉或者捆绑销售。面包区的工作人员会核对每一款面包蛋糕的保质期，看到当天到期的就贴个标签打折卖出去。 小刘一晚上就采购了不少打折熟食和面包，“我身边的小姐妹都被我带动一起来抢打折食品了”，她觉得多省几块钱很划算。“我给1个妈妈说过这个主意”，她告诉我自己挺喜欢这种精打细算过日子的感觉。 在大连很多商超都会有当天制作的食品，“仅售当天”。为了不浪费资源，商家们选择在晚上闭店前把这些商品低价出售给大家。 还有一对开着车卖临期食品的小夫妻每周都会去固定位置摆摊卖东西，“不是每次挑品都成功”，他们有时候会遇到没人要的货只能扔掉。“好在进货的价格不高”，他们说赔也赔不了多少钱。 总体来说“性价比高”，“价格合适”，这是临期食品受欢迎的最大原因。在购买临期食品的市民中很大一部分是年轻人。 如果你想买点便宜又好吃的东西，“1个工作日结束后去这些地方转转吧”，这是个不错的选择。