当前，我国居民膳食结构中添加糖摄入量呈上升趋势，由此引发的健康问题日益凸显。
营养学专家指出，科学控糖已成为维护国民健康的重要课题。
所谓添加糖，是指在食品加工过程中人为添加的糖类及糖浆，主要包括蔗糖、果糖、葡萄糖等单糖和双糖。
市面上常见的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖均属此类。
这些添加糖与天然食物中的糖分不同，过量摄入容易导致肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性病发生。
研究表明，过量摄入添加糖不仅会造成能量过剩，还会影响机体正常代谢功能，增加胰岛素抵抗风险。
世界卫生组织建议，成年人每日游离糖摄入量应控制在总能量摄入的10%以下，最好能降至5%以下。
按照我国居民平均能量需求计算，健康人群每日添加糖摄入量应控制在50克以内，理想状态下不超过25克。
针对如何科学控糖，专家提出七项具体措施。
首先是减少含糖饮料摄入，数据显示，市售果汁饮料和碳酸饮料每100毫升平均含糖7克，日常应以白开水替代。
其次要控制高糖食品摄入频次，饼干、冰淇淋、巧克力、糕点等加工食品往往含糖量较高，需适量食用。
在外出就餐方面，应注意识别高糖菜品，如糖醋排骨、鱼香肉丝、拔丝地瓜等传统菜肴糖分含量较高，建议适量选择。
家庭烹饪时应减少用糖量，逐步调整味蕾对甜味的依赖。
专家还建议选择升糖指数较低的食物，如全谷物、蔬菜、低糖水果等，这类食物富含膳食纤维，有助于稳定血糖水平。
同时要保持规律饮食习惯，定时定量进食有助于调节胰岛素分泌，减少血糖波动。
在食品选购环节，消费者应养成查看营养标签的习惯，重点关注糖分含量，优先选择低糖或无糖替代产品。
这一做法不仅有助于个人健康管理，也能推动食品行业向更健康方向发展。
从公共卫生角度看，科学控糖需要全社会共同参与。
政府部门应加强营养健康宣传教育，完善食品标签管理制度；食品企业应承担社会责任，减少产品中添加糖使用量；医疗机构应加强慢性病防控指导，提升公众健康素养。
控糖不仅是个人健康管理课题，更是关乎全民健康素养的系统工程。
在食品工业创新与监管政策协同推进下，如何平衡口感需求与健康诉求，将成为未来营养健康领域持续探索的方向。
消费者应当建立科学认知，既不必"谈糖色变"，也需警惕"甜蜜陷阱"，通过理性选择构建可持续的健康饮食模式。