春天的菜市场里那一抹抹鲜绿特别诱人。面条菜就是这个季节里的“第一鲜”，别看它长得不起眼，营养价值却很高，钙含量比牛奶还高，维生素C比橙子多，胡萝卜素也比胡萝卜略胜一筹。想要抓住这个春天的滋味，必须把面条菜端上餐桌。今天我就给大家分享三种做法，让你轻松掌握这道春天美食。 第一招是蒸面条菜。这种做法最能保留它的本味和营养。首先把面条菜洗净，晾干水分。然后在盆里倒点熟油拌匀，再撒上面粉用筷子翻拌均匀。蒸锅烧开后，把拌好的面条菜铺在篦子上蒸5分钟左右。蒸好后赶紧抖散，再浇上蒜泥汁就能吃了。 第二招是蒜蓉小米辣凉拌面条菜。初春时节容易没胃口，这道菜正好开胃爽口。把面条菜焯水后过凉切段，配上蒜蓉和小米辣，再加盐、生抽、香醋等调料拌匀就行了。吃腻了大鱼大肉的话，这道菜绝对是个解腻神器。 第三招是面条菜猪肉馅饺子。野菜特有的清香吸足了猪肉的油脂，咬开一口汁水丰富，味道鲜美。和面的时候加点清水揉成光滑面团备用。猪肉馅加姜末、生抽等调料搅拌均匀后放入剁碎的面条菜和葱花搅拌均匀即可包饺子了。 春天转瞬即逝，面条菜能吃的时间也就十来天。赶紧去买菜回家试试吧！无论是蒸是拌还是包饺子，都是对这个季节最好的尊重。