江西小炒，辣得很有滋味，每一口都让人过瘾。夜幕降临，南昌到处都是灯火辉煌，巷子里的小炒店飘出阵阵香味。有一天晚上，胡记小炒店里坐满了食客。胡师傅炒着辣椒和五花肉，香气扑鼻。“尝尝这个，大火爆炒才好吃！”他端出一盘辣椒炒肉，肉片油亮亮的。我夹了一块放进嘴里，鲜辣的味道一下子充满了整个口腔。这道菜就是江西小炒的招牌之一。江西小炒是赣菜的代表，藜蒿炒腊肉、莲花血鸭、井冈烟笋烧肉、黄豆烧鸡爪等家常菜都非常有特色。 江西小炒现在很受欢迎，大家喜欢它现点现炒、开胃下饭。它用本地的食材，一般都是旺火快炒。江西人常说，一镬气顶百味。锅子、热油和火苗碰撞在一起，食材瞬间锁住了鲜味和水分。这就是为什么江西小炒味道鲜辣咸香的原因。它不像湖南的香辣、四川的麻辣还有贵州的酸辣那样复杂，给人一种纯粹又直接的感觉。有一天，周小冉来自湖北武汉。她夹起几块爆炒毛肚放到嘴里，“辣得直冲天灵盖！”她吃着吃着额头就冒汗了。胡师傅笑着说：“这种爽劲是不是就像站在滕王阁上看赣江——开阔明亮！” 南昌大饭店位于万寿宫历史文化街区里。晚饭时间店里座无虚席，“王勃”来了！工作人员打扮成唐代诗人王勃的样子走进餐厅，还让大家一起背诵《滕王阁序》，大家都跟着念起来。李万卿说：“在这样的历史街区开餐厅，游客们既能逛街又能品尝美食。”他们打造了一种“餐饮+传统文化”的模式，给顾客带来多样化的用餐体验。南昌这座城市不缺少美食和美景。早上可以去试试拌粉配上一罐瓦罐汤，中午或者晚上再挑战一下江西小炒的辣度。赣江边烟花秀璀璨夜空，还有实景演出“寻梦滕王阁”，让人们近距离感受到唐风宋韵。南昌把打造餐饮品牌和文旅产品结合起来，让越来越多的游客流连忘返。 江西还公布了宣传口号：“人间烟火味，江西小炒鲜。”现在正在进行标准化建设工作。江西小炒可以在街边小巷也可以在商圈里开出来给消费者提供更多选择。然而因为口味不一还有依赖厨师经验等问题阻碍了它品牌化发展。《“江西小炒”术语和定义》作为江西省地方标准正式获批立项，《”人间烟火味,江西小炒鲜”》也标志着品牌建设进入新阶段,相关规定要求门店准确传达价值,弘扬文化,严格把控质量,确保符合特色.