根据河南省商务厅最新发布的市场监测数据，2026年第5周（1月26日至2月1日）全省生活必需品市场运行总体平稳，价格波动幅度有限，反映出当前市场供应充足、需求相对稳定的基本格局。 从主要食品价格走势看，猪肉作为重要的生活必需品，其零售均价达到23.83元/公斤，环比上涨1.9%。此涨幅虽然不大，但反映出春节前夕消费需求有所增加的市场特征。鸡蛋价格涨幅更为明显，零售均价为8.57元/公斤，环比上涨3.5%，这与春节期间鸡蛋作为传统食材需求增加密切对应的。相比之下，蔬菜和水果价格则呈现小幅下降态势，蔬菜零售均价为7.1元/公斤，环比下降0.4%；水果零售均价为9.76元/公斤，环比下降0.1%，说明冬季蔬菜供应充足，市场竞争充分。水产品价格基本稳定，零售均价为29.58元/公斤，环比仅上涨0.2%。粮食价格保持稳定，零售均价为5.17元/公斤，与前一周持平，说明了粮食市场的良好运行态势。食用油价格小幅上涨，零售均价为17.35元/升，环比上涨0.3%。 生产资料市场方面，整体呈现稳中有升的特点。有色金属均价为49927.8元/吨，环比上涨2%，涨幅相对较大，反映出国际大宗商品市场的波动影响。成品油零售均价为6.73元/升，环比上涨0.1%，涨幅微小。动力煤均价为661.25元/吨，环比上涨0.3%，与能源市场的季节性需求变化相符。化肥、水泥和钢材等生产资料价格则呈现小幅下跌，其中化肥均价为2519.71元/吨，环比下跌0.1%；水泥价格为280.84元/吨，环比下跌0.1%；钢材均价为3527.63元/吨，环比下跌0.1%。这些下跌幅度均0.1%左右，表明市场运行相对平稳，没有出现大幅波动。 从价格变动的深层原因看，春节临近是推高部分食品价格的重要因素。传统春节消费习惯使得猪肉、鸡蛋等蛋白质类食品需求增加，进而带动价格上升。，冬季蔬菜供应相对充足，市场竞争充分，使得蔬菜和水果价格保持低位。生产资料价格的波动则主要受国际大宗商品市场、季节性需求和产业链运行状况等多重因素影响。 从市场供应角度看，河南作为农业大省和粮食主产区，生活必需品供应基础稳固。全省商业流通体系完善，市场监测机制健全，有利于及时掌握价格动态并采取相应调控措施。当前价格总体平稳的局面，既反映了市场供应的充足性，也体现了主管部门做好市场监测和调控工作的成效。 展望后期市场走势，需要重点关注以下几个上：一是春节消费高峰对食品价格的拉动作用，预计节前部分食品价格可能继续小幅上升；二是国际大宗商品市场的波动对生产资料价格的传导效应；三是天气变化对蔬菜等农产品供应的影响。相关部门应继续加强市场监测，做好必要的调控准备，确保市场供应充足、价格运行平稳。
民生价格稳，稳的是群众的获得感与安全感；生产资料稳，稳的是企业预期与经济运行的基础。面对节日效应带来的阶段性波动，关键在于以监测预警为前哨、以保供稳价为抓手、以畅通流通为支撑，让市场在有效调节中保持韧性，让"稳"成为常态、"波动"可控可预期。