就在广州越秀区那条百年的商贸老街一德路，大家期待已久的第三届海味嘉年华正式在石室广场拉开了大幕。这场活动可是以“寻味一德路”命名的，不仅勾起了很多人对广府老味道的回忆，更是看传统海味产业能不能用数字技术焕发生机的好地方。现场就有鲍参翅肚、干果坚果这些14家企业把自家的宝贝拿出来展示，大家都围过去看呢。越秀区人民街道党工委副书记尤智聪说了，一德路现在是华南地区卖海味干货的集散中心，现在正从那种老掉牙的买卖集散地，转变成品牌化、国际化的大平台。这次来参展的像吉膳堂、映参堂这些行业里的代表，通过搞新春优惠和秀品质，摆明了就是要在大家伙儿都想过得更好的情况下，看看“广货”到底还有没有竞争力。 更让人眼前一亮的是，现在数字技术已经完全深入到了产业里。就拿那个粤式海味大盆菜来说吧，每份上面都贴着用物联网和加密技术弄出来的防伪标签。只要你拿起手机扫一扫，从原料是在哪儿采的、是怎么生产的到最后检测报告全链条的信息都能立马看到。广州市海味干果行业商会会长田纯青也指出了个大问题，以前这一行老是因为食材等级不一样、生产过程不透明这些老毛病让人头疼。现在团体标准和数字认证体系建起来了，不仅把企业的生产流程给规范了，还能通过“一物一码”这个机制把消费者和商家绑在一起。 以吉膳堂为例，这个企业带头把盆菜的生产给标准化了，线上线下的买卖都通了。他们的产品在B端和C端的市场都在稳稳增长。企业负责人还特意强调说：“我们用的全是干货原料，而且都经过了严格检验。” 分析人士认为，这次海味嘉年华其实是广东省“广货行天下”春季行动的一个具体表现。靠着数字化溯源和标准化生产这双轮子一起使劲儿，传统产业才总算突破了地理限制往价值链的高处爬去了。 一德路这块街区的改造计划和品牌IP打造计划以后还要接着做下去，好把“广货”展销窗口的功能再强化一下。 从以前那种乱糟糟的街边集市变成现在用数字赋能的品牌展台，一德路的这些变化正好说明了中国传统产业怎么转型升级的。 当海味盆菜贴上了“数字身份证”，当这条百年商街也拥抱了标准化和国际化，这场从舌尖上开始的盛宴已经变成了推动产业高质量发展的强劲动力。 在“广货行天下”的这股浪潮中，技术和传统的结合还会一直给消费市场注入信心。