咱们先聊聊这事儿，虽然拉萨现在还是大冷天，可大多数人进店以后还是把“冷”字打在了公屏上。 店员私底下也吐槽说，卖出去的四百杯里头，三百五十杯都是冰饮，这个比例是真扎心。 数据最不会骗人，这说明大伙儿确实更愿意喝凉的。 大家之所以爱点冰的，一方面是因为冷饮入口那一瞬间能刺激大脑多巴胺飙升，那种透心凉的感觉特别上头；另一方面也是因为大家平时待在暖气房里待惯了，身体实际感受和外面的天气完全脱节，反倒是空调房里来杯冰奶茶反差感更强。 再说了，像柠檬草莓这类水果一加热就变味儿了，不如干脆做成冰饮好统一味道。 从成本来看，冰饮其实更划算。因为做冷饮半杯都是冰块，牛奶和茶汤的用量自然少很多；热饮可不行，必须得用真材实料把杯子填满。 而且冬天要是开发热饮新配方、熬糖浆、调温度，那管理成本也会高得吓人，商家不如就把那些经典的冰饮卖到极致。 大家可能觉得自己在家加热就能凑合，其实十有八九都会翻车。 但这不代表热饮就没人要了。现在的养生风这么火，品牌就把热饮做成了有仪式感的东西。 拉萨这些高寒城市早就开始卖鲜梨汤和红枣茶了，生意特别火爆，证明寒冷地区的消费者也是会花钱的。 当然也有一些人嫌热饮太无聊，这时候商家就得动点脑筋——玩点椒麻热奶茶或者青梅酒热饮之类的猎奇路线。 只要文案写得够狠，话题一出来销量自然就上来了。 说到底还是消费者说了算。下次要是看到满屏的冰饮新品，别光盯着发火。 品牌永远跟着销量走，你这次要是偏偏要点一杯热乎乎的中式养生款，其实就是在用钱包投票。 毕竟谁不想在大冬天里被一杯有温度的饮料真正治愈呢？