3月27日，四川省南充市蓬安县市场监管局把网络餐饮食品安全专项整治动员部署会给开了，而且还顺带给大伙儿上了一堂专题培训课。吴恒是蓬安县委常委、县政府副县长，他也参加了这个会，还讲了不少。吴恒说，这是政策升级和法规完善的具体落实，行业层面能控制风险，地方上得补上短板。会上把《2026年网络餐饮食品安全专项整治工作方案》给解读了一遍，平台代理商谈了落实责任的事，商户也说了说自己该怎么管，配送员讲了配送管理。吴恒强调要把各方责任给压实，尤其是平台、商户和监管这三方。重点要把好准入关、守住后厨底线，还要把食安防线给筑牢。宣传工作也得跟上，多渠道把法规和整治情况宣传出去。 会后市场监管局就给《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》做了专题培训。邓浩负责写这个报道。 为了把这次专项治理工作做好，县里要求平台方严格审核、巡查和监测刷单；餐饮经营者按自查表查环境卫生和食材质量；市场监管部门还要开展全覆盖检查。所有经营店都要接进“一键溯”平台。 检查这一块还要开展全面督查。平台上会聘请网约配送员当监督员并给奖励。还推行红黑榜制度，每月发榜公示让社会监督。 县政府方面对这次整治的要求很高：要让整个行业都动起来参与共治；市场监管局也得抓紧落实各项措施；平台得负起主体责任；商户也得遵守规定；配送员更要做好本职工作。大家都得动起来才行。 会议还特别提到了接下来的计划：3月27日开完会后就要开始具体干活了；邓浩负责记录这次会议的情况；县里的市场监管局也准备好了相应的文件；吴恒在会上作了重要指示；蓬安县作为承办地已经把准备工作做好了；四川省南充市的相关领导也很关注这次活动；邓浩是这次报道的记者；这次活动的主题是食品安全整治；吴恒是蓬安县的副县长；蓬安县市场监管局是这次活动的主办方。