中新网消息，3月15日内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县热闹非凡。阳光初照，黄河水面波光粼粼，巨大的铁锅支起，柴火噼啪作响，开河鱼在锅中翻滚，香气四溢。一年一度的黄河开河鱼文旅活动正式开启。游客张浩看后不禁感叹：“没想到一个开河仪式能这么有文化味，感觉像是穿越回了古代。”活动中，108道造型精美的河套全鱼宴集中亮相，供游客品鉴。 李丹阳称赞这次活动既有非遗民俗的文化韵味，又有全鱼宴的舌尖美味。河套全鱼宴制作技艺已入选内蒙古自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，菜品以黄河鲜鱼为原料，采用多种传统工艺烹制。王民栓端着一碗刚出锅的鱼汤满足地说：“这鱼汤鲜得能把舌头吞下去。” 活动现场有17项民俗演艺轮番上演，“昭君”与“卖鱼郎”NPC的互动让游客深入体验河套风情。美食集市人头攒动，游客可以品美食、赏民俗、购特产。王民栓从小在黄河边长大，他表示“像今天这么热闹还真没见过”。 这次活动叫响了“黄河开河鱼”品牌，带动了餐饮等产业发展。季敏拍摄了全鱼宴和演艺现场照片。“这条鱼承载的不仅是美味，更是黄河两岸人民的乡愁记忆。”磴口县文旅广局局长贾新霞表示。张浩、昭君、李丹阳和王民栓等都是这次活动的参与者。 巴彦淖尔市和宁夏都有游客参与这次活动。季敏和张浩等人来自宁夏。贾新霞来自磴口县。张浩来自宁夏。李丹阳也参与了这次活动。“这鱼汤鲜得能把舌头吞下去”，王民栓说。 一个开河仪式做得这么有文化味像穿越回古代。王民栓从小在黄河边长大吃开河鱼是几十年老习惯但像今天这么热闹还真没见过张浩说没想到一个开河仪式能做得这么有文化味像穿越回古代。