鲜！桐乡的这碗面，有“三绝”。你们听过中山西路的咬义面馆吗？老板吴孝义有个妈妈，她把三道菜包给顾客吃。这里的面食不仅鲜，还有温情。桐阳县有个非常热闹的美食街，走在这里，就像穿过一个个小秘密角落。看似不起眼的店面，却有着让人难以抗拒的美味。干贝千张包、蛋饺还有肉圆子，是这里最经典的三道菜肴。你知道吗，这些菜肴每天都是由老板吴孝义的妈妈亲手现包现做的。她家的顾客都喜欢吃面的时候加点千张包或者蛋饺或者肉圆子。王先生和他的朋友早上10点来到这家面馆点了两碗面，王先生特意叮嘱店员多加一个干贝千张包。吴孝义在濮院开糕团店的时候传承了手艺。有一次他趁着空闲时间做蛋饺的时候，被顾客看中要求放在面里面一起吃。就这样误打误撞的加菜也成了招牌之一。还有干贝千张包和肉圆子也是后来慢慢被顾客喜欢起来的。 咬义面馆把河流里的鱼和虾从安徽运过来。每天早上凌晨4点到店，顾客就能吃到新鲜食材做成的食物。吴孝义觉得用这个方法做出来的食物味道更清甜更紧实。这个店的烧法也非常特别：用浓郁汤底把食材本味融合在一起。 鱼和虾面是他们店里的两大王牌。顾客喜欢黑鱼面鱼片切得薄而无刺也能吃得过瘾。而水库里鲜活游来的河虾也能引来不少回头客。 开店7年来，咬义面馆已经有一批忠实老客了，他们每周都来吃一次鱼和虾面。吴孝义表示这全靠老客们的支持才站稳脚跟。新年第一天营业时免费吃面条还有一些福利给忠诚顾客们。 如果你觉得这只是老板刻意打造出来的噱头那你就错了。吴孝义说哪有这么多小心思，其实全凭偶然发生的事情。 这家位于桐乡中山西路的咬义面馆真的很特别，它用一道鲜字征服了无数老饕，它是桐乡人款待世界的一种方式。