2025年12月，四川雨润国际农产品交易中心的番茄批发价一度飙到每斤5.5元，相比往年涨了不少。但这势头没维持多久，进入2026年1月中旬后，价格就大幅跳水，跌到了2元到4元的区间。在这个关键节点上，成都市发展和改革委员会的监测数据显示，虽然比夏天便宜了不少，但冬季蔬菜涨价是季节性的规律。 实地走访发现，作为成都重要的菜篮子基地，四川米易县的番茄产量稳定，但今年收购价比去年涨了。米易当地农业农村部门的负责人把原因归结为全国市场供需变了样。他们靠着标准化种植和分级挑拣，正努力提升产品附加值来应对竞争。 成都多家农贸市场的零售价格也跟着变了脸。1月中旬的时候，各家的标价普遍在4.5元到8元之间，品质好的卖得更贵。不少卖菜的老板表示进货成本降下来了，卖价也得跟着调。中国农业科学院的专家分析说，这次波动是多方因素搅合在一起的结果。 这背后既有天气的原因：去年秋天起云南、四川等地经历了阶段性的气候变化，打乱了番茄的生长周期；也有流通成本的原因：北方大棚种菜冬天成本高，南方货往北运的运输半径拉大；还有种植端的原因：2025年上半年主产区种得多了，地头价跌了，下半年没人愿意种。 农业专家指出我国蔬菜市场有明显的季节性特点。番茄作为大宗货，价格总是受面积、气候、物流这些因素左右。虽然波动很正常，但也说明市场调节机制起了作用。随着春季到来，应季蔬菜将陆续上市供应形势会好起来。现在各地都在忙着打通产销环节完善储备调节机制，保证老百姓买得到东西价格也稳得住。