妈妈大清早就在念叨，“二月二，3不吃，一年都白忙。”听着这话我就跟着她冲进了菜市场，把吃的这三样全都买齐了。这就是个念想，把祖辈的吉利塞进肚子里，日子才能过得带劲儿。想想我们忙活一年不就是图个顺顺当当、家人平安？干脆我就把这三样传统吃食整理了一下，明天亲自下厨。 二月二这天给大伙念叨念叨：吃了这三样好东西，一年的运气才顺畅。咱们先来看看第一样，那就是卤猪头肉——挑龙头。为啥叫“龙头”？因为猪头肉被当成龙头的样子。这一天把猪头肉啃上一口，就好像是把龙王爷请进了家门。大人孩子都沾光，今年做啥事都能顺顺利利。 现在我来教你怎么做这道家常菜。准备好处理过的猪头肉半扇，还有大葱、生姜、八角、桂皮这些香料。锅里放水先焯一下肉去血沫，然后再换一锅水把猪头肉放进去卤。生抽、老抽、冰糖和盐这些调料一次给够，大火烧开转小火慢炖40分钟。炖好了别急着捞出来泡着点，这样入味又好吃。 说完了猪头肉咱们再说说饺子——咬龙耳。白白胖胖的饺子像不像龙的耳朵？咬一口把福气财气都收进耳朵里。不愁吃穿的好日子就从这盘饺子开始。韭菜鸡蛋馅怎么做？面粉加盐揉成面团醒着面；韭菜切碎淋香油锁住水分；鸡蛋打散炒熟晾凉备用。包馅的时候再放盐就行，突出韭菜的鲜甜味道。 最后还有一道菜就是春饼——揭龙鳞。薄薄圆圆的春饼像不像龙身上的鳞片？撕一张春饼就把旧年的烦恼给揭掉了。家里的老辈人留下了挑龙头、咬龙耳、揭龙鳞这三句话，听起来像讲故事一样简单。明天就是二月二了，再忙也要给家里人做上这三道菜。 这顿饭不光好吃还带着老祖宗的心意呢。