李锦记把饮食文化遗产保护这个事儿拿出来跟联合国教科文组织一块干了。现在大家交流越来越多，吃饭文化算是人类文明的一大载体，保护它也是个热门话题。1月21日这天，李锦记集团和联合国教科文组织在北京开了个发布会，把他们第一个全球合作项目“忘不了的味道·档案计划”正式给推出来了。这项目想把大家的记忆连起来，搞个跨越地界跟文化的饮食记忆库，给全球饮食文化的发展添点劲儿。 具体是这么回事：从1月20日开始，项目就面向全世界找故事了。大家伙儿可以写文章、拍视频，讲讲自己、家里或者身边人跟吃饭味道相关的那些事儿，然后通过指定的平台交上去。这项目要挑出那些有文化味儿又让人心里有感觉的好作品，在联合国教科文组织和李锦记的官网上展示出来，还会给贡献者发个电子证书。这就把公众参与文化遗产保护的路子给拓宽了，也利用数字技术给留存和传播饮食文化找到了个新法子。 双方说了，这次合作主要搞四大块：一是把那些快没了或者很少人知道的饮食文化给保护起来；二是通过培训、交流这些活动把年轻的厨师人才给培养出来；三是搭个台让大家聊聊天；四是鼓励大家多交流。联合国教科文组织东亚地区办事处的夏泽翰主任在现场讲，这是公私机构基于共同看法跟文化尊重建立的伙伴关系，能给全球遗产保护做点真事儿。他说饮食文化是非物质遗产里很重要的一部分，记录背后的故事能帮着维护多样性。 李锦记集团的首席企业事务官石家齐也表示，他们作为百年企业一直想弘扬中华饮食文化。跟联合国教科文组织在保护遗产、促进交流这些方面很合得来。这次合作既是履行社会责任，也是尝试把文化传到国外去。 大家觉得这项目挺有意义：一是用数字手段存记忆，能帮着解决全球化里本地味道被冲散的问题；二是以味道为切入点能让大家觉得有根；三是企业和国际组织合作的模式给文化保护提供了新办法。“忘不了的味道·档案计划”不仅是创新做法，更是文明交流的行动。 在这个全球化跟数字化交织的年代，通过味道记忆这座桥记录跟传承大家共同的情感基因，对促进多样性、增强凝聚力都很有好处。以后没准能带动更多社会力量来干这事，让老味道在现在的社会里一直活下来。