大暑这天，天气热到了顶点。广东和江南那边的人挺有意思，广东人会祭拜“暑神”，祭品就是仙草。仙草也叫凉粉草，把它茎叶晒干煮烂，天然果胶凝结成块，做成烧仙草或者仙草冻。吃起来冰冰凉凉，喉咙里感觉像通了风，暑气立马就跑了。 台湾那边管大暑叫“大炉”，这时候的凤梨正好甜到心里。因为凤梨闽南语发音跟“旺来”一样，大家觉得这就代表着好运和财运。所以把凤梨削皮切块蘸点梅粉，那股酸甜冰凉劲儿，能让人忍不住觉得接下来的日子会越来越红火。 街道角落摆着竹制茶桶，里面的伏茶是金银花、夏枯草这些草药熬出来的汤。虽然没有冰柜那么快降温，但这种药水味混着糖香喝下去，从喉咙凉到了脚底板。大家喝着这个伏茶，觉得比空调还舒服。 江南人还会晒伏姜。生姜切片拌上红糖平铺在纱布上，在大太阳底下晒三天三夜。晒好的伏姜黑亮黑亮的，泡着喝就是天然的“红牛”。三伏天晒的姜借了太阳的劲儿，吃起来不再那么辣了，保存一年都不坏。到了冬天煮上一锅姜茶的时候，就得感谢大暑这天晒的伏姜。 古人觉得大暑是最难熬的日子，所以留下句话提醒大家：“何以销烦暑？端居一院中。”不如关上门窗，让心静下来。这时候一杯淡伏茶、一块冰仙草、一只脆凤梨，再加上一颗顺应自然的心，就足够让人凉快了。 把这几种清凉的味道凑在一块儿，就是大暑这节特有的清凉密码了。