癌症治疗确实很折腾人，如果你还得额外注意多吃蛋白质，压力肯定大得很。毕竟治疗本身已经很消耗体力了。尽管胃口差、吃东西没滋味或者一直想吐，真要把营养补够很难，但搞清楚蛋白质为啥重要还是有必要的。因为癌症以及放化疗这些过程会破坏体内的蛋白质，身体必须得多吃点蛋白来支撑。 这个蛋白质不光是用来修修补补的，还能帮着提高免疫力、保住肌肉量，尤其是预防那种癌症恶病质（就是瘦得皮包骨）。最新的膳食指南建议，普通成年人一天的蛋白质摄入量大概是每公斤体重1.2到1.6克。但对癌症患者来说，哪怕在指南更新之前，就已经有研究支持吃更多了。如果治疗期间能坚持每天每公斤体重摄入超过1.4克蛋白质，肌肉就能维持住；要是低于1.2克，肌肉就会偷偷流失。 拿体重168公斤的人来举例，目标大概就是一天摄入85到100克蛋白质。要是分散到每餐吃，大概一顿要25到30克。我个人更倾向于吃植物性蛋白。 拿一天要吃到90克蛋白的植物性饮食来说吧：早餐可以喝豆奶香蕉奶昔（加不加植物蛋白粉都成）；中午吃扁豆汤配烤蔬菜；下午加个蛋白强化酸奶；晚餐则是豆腐炒蔬菜配糙米。 作为一名生活方式医生，我得跟你说实话，不仅仅是摄入多少蛋白这么简单——蛋白的来源也特别重要。之前我文章里说过，研究普遍显示多吃植物蛋白比动物蛋白好，能改善心血管代谢健康、降低癌症死亡率还能长寿。 植物蛋白给身体带来的好处不止是单纯的蛋白质。它们脂肪含量低、纤维多、抗氧化剂也不少。哪怕是很小的改变效果也很大。 研究发现，哪怕只把日常饮食中3%的动物蛋白替换成植物蛋白，也跟降低癌症死亡风险有关联。这可以简单到用扁豆、豆腐或者豆子替代一次肉。 我最喜欢的植物蛋白就是大豆了。比如一杯豆腐能给身体提供20克左右的蛋白，一杯毛豆大概有18克还有8克纤维。毛豆、豆腐这些全大豆食品和降低乳腺癌风险还有减少幸存者复发都有联系。 还有扁豆也是我的最爱和推荐食物之一。一杯扁豆能提供18克蛋白和16克纤维。这种豆子随处都有买还便宜好煮。 很多癌症幸存者会有一些代谢上的变化比如高胆固醇或者更年期潮热什么的。大豆能改善胆固醇还能缓解潮热这些症状。 治疗期间最常遇到的就是没胃口、吃东西变味、恶心呕吐甚至光是吃饭都觉得累得不行。 我有几个小策略挺管用的：比如少食多餐就像多吃几次重口味零食；做点奶昔或者直接喝预制的蛋白饮料方便又快捷；选软烂点的食物比如汤啊炖菜啊更容易吞咽也省力气；最后随处加点料也行。 在这个阶段没必要追求吃得完美或者摆拍好看的照片重要的是根据身体实际情况来满足需求哪怕就喝一杯奶昔或者吃一小把毛豆也有作用。