各位吃货朋友，这次探店咱们真的有新发现！就在桂林瓦窑路和净瓶路那个路口的拐弯处，有一家开了整整7年的贺州牛肠酸。说实在的，桂林本地这种真牛肠酸店是越来越少了。咱们先说说价格，老板娘是个很实在的人，跟我讲每串只要021.5元，也就是1.5元一串！这价格在桂林绝对没几家能做到了。 这家店是贺州公会人开的，老板娘小吴姐就是平桂区公会镇出来的。她跟我唠嗑的时候说，这玩意儿最早就发源在那里。以前当地老乡吃法挺特别，就是光喝汤不用沾酱，因为汤底酸辣得够劲儿。后来味道传到外地变了，为了迎合大家口味就开始改良了。现在她的做法是把汤底调淡了点，准备了酸辣、香辣、咸香三种酱料，让客人想吃多酸多辣自己来调。 店里卖的东西也都是现买现做的。牛肠锅里摆着牛肠、牛肺、牛肚、脆骨这些好货，其他锅里还有卤味。肉煮得很透烂，嚼起来有嚼头：牛肠软糯入味，牛肺吸饱了汤汁特别好吃，牛肚和脆肠又弹又脆。粉丝和豆腐泡那是必点的，吸饱了酱料太香了。现在空心菜刚上市，脆脆的特别爽口。 位置就在象山区平山街道瓦窑路31号1-4号，营业时间从中午12点一直开到凌晨1点。我是自费去尝的，就把店里的情况如实写出来跟大家分享。咱也明白众口难调，还是那句话——美食体验嘛，主要看个人喜欢。如果大家有啥好推荐的美食店，也欢迎在评论区跟咱们唠唠。