2026年的2月3日，首届“欢乐尾牙美食周”就要在泉州拉开序幕，这场盛宴既是年味的升温器，也是“舌尖上的泉州”打响的响亮名片。为了把这份温馨持续下去，近百场主题美食活动会在接下来的几天里铺满大街小巷。古城中山路、晋江五店市传统街区、石狮八卦街这些热闹的地界，都被赋予了新的角色，成了展示和体验闽南饮食文化的大舞台。不管是老字号流动市集还是新春美食庙会，每一处市集里都有面线糊、土笋冻、姜母鸭这些熟悉的家乡味道，更有趣的是它们还藏着非遗技艺和民俗表演，把“吃、购、赏、游”融为一体。 在“福马迎春”新春美食市集，你能一边吃着姜母鸭，一边欣赏到茶油鸡比赛和洪梅镇厨王争霸赛这些生动的竞技场面。眉山乡的“茶油鸡”和洪梅镇的“厨王”都是当地引以为傲的品牌，它们的参赛不仅是为了比拼厨艺，更是在挖掘和推广县域的美食资源。活动组织者还巧妙地把这些美食元素融入了餐饮食材订货招商会、乡村体育赛事甚至生态探险游当中，让你在游山玩水的时候也能大快朵颐。 为了保证大家随时都能找到餐馆吃饭，泉州已经有1978家餐饮单位公开承诺春节不打烊。这1978家餐饮单位的坚守体现了行业的责任感，也给稳定节日市场供应打下了坚实的基础。为了守住食品安全的底线，相关部门重点盯着景区及周边、民宿、商超这些重点单位不放。利用“互联网+AI智慧监管”的新模式，监管部门加强了风险监测和抽检的频次，对食品安全违法行为实行“零容忍”。 面对可能暴涨的客流和消费需求，泉州市提前谋划好了一套高效协同的市场监管体系。这个体系不仅统一指挥全市文旅、市场监管、公安、卫健等多个部门的力量开展联动执法，还实行了领导带班、分片挂钩、实时调度的制度。在住宿价格方面，官方会公布“亲民酒店民宿白名单”，并用大数据来预警价格异动；在景区管理和旅游购物这些容易出问题的环节上，驻场监督和流动巡查会交织成网。 对于游客的投诉举报，“12315消费者投诉举报热线”和“12345政务服务便民热线”会保持24小时畅通。西街、清源山这些热门景区里专门设立了维权站点，把服务送到游客身边。泉州还组建了应急执法队伍来应对敏感纠纷和网络舆情的诉求，力争在1小时内就有回应或者主动联系消费者协调处理。 这份诚意满满、秩序井然的新春文旅服务安排传递出了泉州以客为尊的决心。这座城市正通过打造兼具烟火气与秩序感的假日环境来应对节日大考，同时也是在塑造“海丝名城”的良好形象。期待大家在这个平安祥和的中国年里既能享受到美味的福建佳肴，又能在泉州市各地领略到闽南文化的独特魅力。