春季还没正式来临，气温就已经开始升了，让人感到干燥、嘴馋，情绪也容易变得焦躁。想办法解决这个问题，不如给家里来一顿热腾腾的饺子。这顿饺子包含了四种不同的春季蔬菜，既能够清热降火，又能够满足口腹之欲。大家围坐在一起，咬下一口饺子，就能够感受到春天的味道。 新鲜的蒲公英、荠菜、菠菜和芹菜被老饕称为“春日四鲜”，它们不仅能够养肝明目、清热解毒，还可以帮助消化排湿。给那些吃惯了大鱼大肉的味蕾来点变化，让味蕾回到原本的鲜味原点。这四样蔬菜包饺子非常简单：先把它们焯水挤干再切碎拌馅，这样蔬菜不会出水，饺子也不容易破皮。 蒲公英猪肉馅搭配三肥七瘦的猪肉馅混合在一起搅拌均匀，加上生抽、蚝油、盐和香油提味。沸水煮两次就可以了。一口咬下去，蒲公英独特的苦味在舌尖散开，给上火的肝按下温柔开关。荠菜猪肉鸡蛋馅和芹菜菠菜双拼馅也同样简单美味。荠菜焯水后切碎和鸡蛋混合在一起搅拌均匀后少放调料，就能让食材本身唱主角。菠菜馅汁水丰富颜色嫩绿；芹菜馅自带淡淡药香蘸点醋汁解腻爽口。 给家人安排一盘春季限定的饺子吧！趁现在这些春季蔬菜还新鲜挂在枝头或者嫩的时候就赶紧动手做起来吧！