春分来了，咱们也该换换口儿了，即便不吃肉，这3种菜也得把它们吃到嘴里，因为它们自带“青霉素”，能帮咱们抗菌抗病毒，把炎症消下去。春分一过，气温升起来了，雨水也多了，花草树木长得格外茂盛，这景色美是真美，可微生物也跟着闹腾起来。再说这季节温差大得吓人，早上晚上能差十几度，天天这么忽冷忽热的，身体的免疫力肯定受影响。所以这时候，咱们得好好保护自己。一方面得睡够觉养精力，另一方面还得在吃上面下功夫。今天就给大伙儿聊聊这3种正当时令的蔬菜，它们自带天然的“青霉素”，帮助提升免疫力。等到春暖花开的时候，在菜场里总能看到一把把青翠的青蒜，那股清香味儿特别勾人。它就是大蒜的青头儿，里头植物纤维多、硫化物足，还有挥发油、维生素A、抗氧化物，钾、硒、铁、磷什么的也都不缺。这玩意儿能健胃理气、消食杀菌，还能抗炎抗病毒、保肝护眼。做法也挺灵活，荤素都能搭。先拿三四棵青蒜洗洗干净，掐去老叶剥掉老皮。切成斜刀片炒出来更香。虾仁洗干净控干水分备用，白蘑菇切片也备好。锅里倒油爆香姜米，虾仁先下锅炒变色盛出来。底油再炒白蘑菇一分钟左右，接着下青蒜和虾仁翻炒几下，淋点生抽和盐调味就可以装盘了。 接下来是蒲公英。这时候花儿开得正好，蒲公英肯定少不了。它不光好看还好吃，在中医里还是个宝贝。全身都能用它泡水喝。蒲公英富含绿原酸、菊苣酸、多糖、维C和类黄酮，有助于消炎抗菌、促进代谢。新鲜的叶子摘洗干净控干水分。玉米面和面粉各一半放碗里加小苏打搅匀成面疙瘩。蒲公英切碎放进去加盐拌匀揉成团。电饼铛热透后把面团擀扁摆上去烤至两面焦黄就行。 最后是茵陈。这野菜现在正鲜嫩呢。它有挥发性物质、黄酮类还有香豆素这些好东西。这时候最嫩的时候吃几次最合适了。把茵陈嫩叶洗干净泡盐水再换水洗净控干水分切碎。打俩鸡蛋进去加盐打散拌匀备用。锅里放油烧热后倒进去翻炒成块就能出锅了。 这篇文章是小茉莉美食记原创的分享哈！码字挺累的也不容易，千万不要让那些不良自媒体随便抄袭搬运啦！如果您喜欢我的分享就点赞转发给更多朋友知道吧！