网络餐饮市场这几年持续扩张，但商户资质造假、后厨卫生不达标等问题一直是行业顽疾。2月26日，市场监管总局出台新规，要求平台建立商户资质动态核验机制，并首次将骑手纳入食品安全监督体系。新规直指此前长期存在的乱象——"幽灵餐厅"冒用证照、线上线下信息不符的情况在多地屡见不鲜，仅2023年，某平台骑手举报的虚假店铺线索就超过1.2万条。
食品安全是民生的基本底线；新规落地后，平台、商户和监管部门的责任边界更加清晰，治理手段也更加具体。核验、配送、投诉处置每个环节都纳入制度闭环，让违规成本切实高于违法收益，网络餐饮才能在便利与安全之间找到真正稳固的平衡点。