冬天想吃肉又不想变胖？纸包鳝鱼串这事儿得讲。原本囤肉的季节大家都怕胖，换成吃鱼就舒坦了。高蛋白低脂肪，配一锅热烤鱼，冬天照样吃得香还不用为体重发愁。红牌楼深处有个不起眼的独鳝门烤鳝鱼店，门头简陋，但鳝鱼烤得很有江湖味。店里活鱼现点现杀现烤，整个过程不过十分钟。师傅手艺快，手起刀落鱼就处理好了。 这家店的纸包鱼工艺挺讲究。秘制酱料刷遍鳝鱼全身，锡纸裹严实了高温封口。这招能锁住水分和香味。十分钟后掀开锡纸，鱼肉又脆又嫩，像刚出浴的美人一样。大块鱼肉蘸着酱汁吃，土豆魔芋等配菜吸足了汤汁，软糯入味。老板特意少放盐多给味，整锅菜味道层次立马丰富了。 吃完鱼还有烤串呢。现杀鳝鱼背柳串起来烤三分钟就好。郡花鸡皮耗牛肉跟着上桌子，撒一把自制辣椒面和葱花咬一口辣香四溢。配上冰啤隔壁小孩都馋哭了。解辣三件套也得有：刀拍前男友脆脆的开胃；酒鬼花生嘎吱嘎吱响；最后来盘炸土豆片蘸梅子酒泡的酱汁特别解腻。 冬天长炉子暖鱼很鲜肉很香。下次馋肉别犹豫直接去独鳝门。让纸包鳝鱼和烤串给你挡挡风把满足留肚子里就行。