春分一过，太阳跑得飞快，白天热得人想脱衣服，可到了下午，嗓子干、皮肤起皮、嘴唇紧绷这些信号就来了。家里老人总说春分后得滋阴，冬天气虚我们就猛吃肉，春三月就得把水分补进脏腑里。下面这三碗汤好做又滋补。 先说说这个药膳海虫炖排骨，用沙虫炖排骨效果很猛。沙虫别看长得普通，滋阴润燥特别厉害。提前半小时泡发一下，剪成小段就行。排骨斩小块，冷水下锅焯掉血沫洗净。炖锅里放足水，放进排骨、沙虫、两片当归、五六颗枸杞还有几片姜。大火烧开转小火炖上90分钟，最后十分钟再加枸杞以免煮烂了。出锅加点盐味道刚好。沙虫的鲜和排骨的香混在一起，喝下去感觉从喉咙到胸口都被细雨洗了一遍。 然后是豆腐春笋汤，这是春分最应季的吃法。春笋虽然鲜嫩但草酸多，焯水两分钟必不可少。春笋切片豆腐切块香菇切片葱花备好。锅里倒油爆香姜丝炒香菇一下就盛出来。锅里加水煮开放春笋豆腐再滚五分钟加盐和白胡椒调味就行。这汤清亮透亮的味道特别清甜爽口。 玉米萝卜排骨汤就更简单了。排骨焯过水玉米切段白萝卜切块一起放进锅里加水大火烧开转小火炖一个半小时直到萝卜透明加盐就行。这个汤味道很家常但营养全面全家都能喝。 这个月正是滋阴的时候别等口渴再补水。每周做一两次这三碗汤连续喝三五回你会发现皮肤不紧绷嗓子不痛睡觉也安稳了。这春天就让这三碗热汤帮你挡干燥身体从头到脚都是水润润的。