今天要聊聊桑椹这小东西。大家知道它在《本草纲目》里叫“桑实”，民间又叫它“乌椹”或者“文武实”，名字虽然变了，不过补益的基因可是没变。现在看看它的药材档案。真的桑椹长得像个小长圆形的穗子，一般1到2厘米长，直径大概5到8毫米。它的颜色有黄棕、棕红或者暗紫的，上面还有短短的梗。小果子本身是扁扁的卵圆形，长约2毫米，外面包着4片肉质花被片。闻起来有点微香，味道酸酸甜甜。要是看到颗粒松散、颜色发黑、气味刺鼻的果穗，多半掺了别的东西，得小心了。 接下来看看产地。江南这三个省——浙江、江苏和湖南——是桑椹的最佳产地。四月到六月是最佳采摘期，颜色从青变红就赶紧下手。这些地方气候温润、日照充足，所以产的桑椹糖分高、酸度低。采回来后通常是直接晒干或者蒸一下再晒，把初夏的甜味和药力锁在里面。 这个桑椹是性寒甘酸的东西，归心、肝、肾经。《本草从新》里说它寒而能补，甘酸生津。专门对付虚和燥这两种毛病——补血滋阴、生津润燥，还能凉血。 怎么用呢？对付眩晕耳鸣可以配菊花和枸杞煎水喝；心悸失眠就熬成膏子晚上吃；须发早白可以跟黑豆和黑芝麻一起煮粥；津伤口渴就鲜榨汁兑蜂蜜；内热消渴配天花粉和麦冬；血虚便秘炖猪肝或者配当归。 吃法也挺多的，煎汤、熬膏、生吃、泡酒都行。新鲜的可以多吃点。外用也可以煎汤熏洗或者坐浴治痔疮和湿疹。 不过要注意脾胃虚寒的人别乱吃。大便稀软、胃冷痛、手脚冰凉的人要小心或者配点温性的东西吃；糖尿病患者不能大量单吃；孕妇儿童也要听医生的话。 最后说说小窍门。红透发紫的时候直接拿水洗干净吃；泡酒的话500克桑椹加1千克米酒加冰糖密封15天就能喝；熬膏加水慢慢熬黏稠加蜂蜜冷藏能存3个月；跟燕麦酸奶一起煮早餐补铁补钙；煎水洗澡坐浴15分钟治痔疮瘙痒。 这颗不起眼的桑椹从树上到药罐、从餐桌到酒盅用了千年都还在被用着——既是自然的果实也是传统医学里的养生高手。下次路过桑林抬头看看那紫红的串串——它们正悄悄告诉你养好气血其实挺简单。