春天的时候，我们总是想把脚步放轻些，去山野里撒个欢儿。朋友们晒的朋友圈里，幽州的长城被云雾罩着，朦朦胧胧的，看起来就像一条细黑线。我们心里痒痒的，想立刻拉上家人朋友一起去打卡。就算没有看到照片，光想想那风景就觉得人已经飘起来了。越野跑这种运动真的很迷人，路又长又野，把城市的喧嚣全都赶跑了。你能感觉到最原始的山林气息，那股子野性劲儿是公园里跑不出来的。不过这些没经过修整的古道上藏着很多危险，比如残垣断壁、悬崖峭壁，还有90度的陡坡。没经验的朋友最好还是先挑人工铺好的徒步道走走，约上三五个朋友一起去，把安全放在第一位。 一双好鞋子真的能救命。普通运动鞋跑不了多久就没力气了，遇到石子、湿苔藓还有陡坡就露馅了。专业的越野鞋透气、速干、防滑、抓地又能缓冲，风大的时候在海拔1500米的长城顶上直接把人吹成风筝一样。训练也得一步步来。越野赛像一场耐力比拼没有半年以上的系统训练很容易受伤。先从10公里的运动量开始积累起来再慢慢增加地形难度和海拔高度别想着一下子就变成高手。 手机里最好装个导航软件像“六只脚”或者“两步路”这种软件里面有很多驴友们实测出来的路线轨迹直接下载就能用规划好回程路线和补给站迷路的几率就能大大降低。 跑完步感觉更饿了怎么办？来一盆“病号腐竹”吧！运动后血糖下降胃口就好了平时忌口的辣味也能吃得下了可惜嗓子疼咳嗽只能把小米椒收起来吃素成了唯一选择。老妈说“肉生痰”所以厨房瞬间变成了素食基地不过有些食材自带肉味像杏鲍菇、猴头菇、豆泡还有腐竹都可以用来代替肉解馋。 腐竹这东西还有个有趣的来历客家人把豆浆表面那层薄膜挑起来晾晒制成的它高蛋白、低脂肪又容易保存泡发后吸汁能力超强是凉拌菜里的隐藏Boss。 木耳莴苣拌腐竹做法很简单把腐竹泡4小时变软就切段煮花生小火炖30分钟提前做好备用；把莴苣丁先放进沸水里焯15秒再放腐竹和木耳焯1分钟然后过冷水保持脆感；调味的时候放点蒜末、盐、生抽和香油最后撒上点白芝麻点缀一下就好了。 这道菜吃起来莴苣清脆木耳弹牙腐竹柔软花生米咬起来“咔嚓”响很有嚼劲整盆端上桌没人跟你抢全都让你一个人吃完感觉特别爽！拌好之后放冰箱冷藏半小时再吃味道更好；要是喝酒撸串的时候端出来也是下酒菜里的素版豪横！ 跑完下山汗流浃背肚子里空荡荡的回家舀一勺凉拌腐竹塞进嘴里——咸香、脆韧、微辣——所有的酸痛都被治愈了！运动让我们亲近大自然美食又把自然的力量重新喂给我们这春天正好去跑一场野路子再吃一碗“病号腐竹”让脚步和味蕾一起重新开始吧！