有一位百岁老人名叫陈立夫，他在100岁的时候写了一本书叫《我怎么会活到100岁》。这本书里没有讲什么大道理，就是把他的养生心得归纳成了七句简单的话：动、静、节、蔬、熟、凉、安。陈立夫曾经是国民党的机要人员，后来把心思放在了厨房。他身体不太好，58岁就得了糖尿病，还做过三次大手术。但现在他还是能走路、看书、写文章，这些都得益于他的保养功夫。 在这个养生之道中，动是关键。陈立夫每天早上起床前都做八段锦，晚上睡觉前还要打坐十分钟。他每周还会游泳两次。动静结合，让身体保持平衡。 饮食方面，他讲究有节制和有规律。三餐定时，每餐只吃七分饱。十一点前睡觉，六点前起床。这种规律生活比什么山珍海味都更有价值。 陈立夫还提倡多吃蔬菜和水果，少吃肉类。他推荐选择含糖量在12%以下的水果，在饭后三小时吃，每次只吃20到25克，一天不超过100克。他认为糖尿病并不是不能碰的东西，只要控制好数字就可以了。 食物要熟透才吃，水要煮沸三分钟再喝。陈立夫特别强调这一点。燕麦一定要煮到粒粒开花才算熟。 陈立夫还建议头部要保持凉爽，足部要保持温暖。夏天用冷毛巾敷额头可以降暑，冬天穿羊毛袜睡觉可以保暖。这样一凉一热可以帮助阳气下行，让人睡得更香、头脑更清醒。 他认为心态很重要，知足常乐才能安享晚年。要把名利看淡一些，把健康看重一些。 每天留一个小时的空白时间给自己读书、听雨或者发呆。给自己的大脑留一些空白空间也能给寿命留一些余地。 《时代》杂志把燕麦列为十大健康食品之一。陈立夫每天早餐都会喝一碗燕麦粥，而且还把它写进了早餐轮值表中：周一核桃仁燕麦粥、周二牛奶燕麦粥……周日鸡茸燕麦粥，一周七天不重样。 下面是一份简单的燕麦南瓜粥做法： 主料：燕麦50克、大米30克、小南瓜100克 配料：葱花少许、盐适量 步骤： 1. 南瓜去皮切成小块备用；大米先泡半小时备用。 2. 锅中加水先煮大米大火煮沸后转小火再煮20分钟。 3. 加南瓜块再煮10分钟。 4. 倒入燕麦继续煮10分钟。 5. 关火后撒葱花和盐即可。 这个粥有降糖、养胃、排毒的功效，四季皆宜。