大年初三这一天，民间俗称“谷子生日”，也叫赤口日。这一天，人们给肠胃放个假，把粥和米饭退到一边，让面食唱主角。这次面食登场并不是为了满足口腹之欲，而是给谷神敬个礼。 这一天最好保持安静，少出门少应酬，给自己的身心换个档。老理儿强调“初一早、初二早、初三睡到饱”，这天少了外界的干扰和口舌是非。夜幕降临后早点熄灯睡觉，给“老鼠娶亲”留个场，增加对万物的敬畏之心。 年菜里的剩菜剩饭千万别随便扔掉。不小心吃了米饭也别担心，心里向五谷道一声感谢就行。把剩下的饭菜整理好存储起来，象征“年年有余”。很多家庭还会在早餐后清扫一下屋子，把初一初二积攒下来的垃圾从外往里收一收。 这次初三的主角是合子。老话有根：“初一饺子初二面，初三的合子往家转”。合子寓意合家团圆、把口舌是非关住、压制赤口日的火气。馅料选择茴香鸡蛋、韭菜鸡蛋或者猪肉大葱都可以根据个人喜好搭配。薄皮包厚意捏紧边缘放入平底锅中慢慢煎熟。 除了合子外还有豆沙包、茴香鸡蛋饼和西葫芦鸡蛋饼这三种传统美食都非常受欢迎。豆沙包寓意团圆甜蜜，茴香鸡蛋饼象征回春纳福，西葫芦鸡蛋饼则意味着福禄生金。这几种美食做法简单易行寓意满满。 这次初三还要注意避免散状的食物比如稀饭和面条先别急着吃。寒凉的食物也要暂时避开保持肠胃温暖。浪费食物更是碰不得它象征着福气而不是负担。今年“谷子生日”的提醒依然重要：米饭和稀饭尽量不上桌改吃面点。 早餐过后稍微活动一下身体是个好彩头。有人收拾屋子聚福气还有人焚烧门神纸辞旧迎新仪式感满满。夜里还会进行“老鼠分钱”在角落撒些米粒盐或小块糕点寓意和万物共享丰收的喜悦孩子们也能从中明白众生一体的道理。 初三的节奏只有三个字：圆、暖、慢。圆就是指餐桌上的食物和心里的团团圆圆；暖就是胃里热乎乎家里暖融融日子有人情味；慢就是不急不躁让好运留在家里。今年给您推荐这三种“圆”食您家里准备了哪一种呢？欢迎分享出来让我们一起享受这个温馨的时刻！