最近，很多网友在讨论花生油产品的标签。大家发现，有些花生油的包装上标有“去除黄曲霉毒素技术”这样的信息。消费者们很担心，是不是因为用了有问题的原料才需要这么做？别的牌子为什么不标呢？所以，记者开始调查这个问题。黄曲霉毒素是世界卫生组织说的一类致癌物，吃多了容易得肝癌。所以，控制食品中的黄曲霉毒素一直是重点工作。针对这个疑问，有品牌客服回应说，他们用了专利处理工艺去除毒素，不是说原料坏了。专家也说，花生在种植、晾晒、储存的时候如果不注意温度和湿度，可能会被霉菌污染。山东农业工程学院食品科学与工程学院的专家指出，“去除技术”并不一定代表原料变质。正规企业在收购原料时会严格检查，变质的原料一般会被拒收。但即使是好的花生也可能有微量毒素。所以在加工过程中使用去除技术是保障安全的重要手段。《GB 2761-2017食品中真菌毒素限量》规定了花生油中黄曲霉毒素B1的限量标准。程媛媛副主任说，“现在的技术手段就是把毒素含量降到国标限值以下。”程媛媛还分析道，“只要是符合国家标准的产品，大家就可以放心吃。企业标技术也是一种竞争策略。”这次讨论反映了大家对食品安全意识越来越强了。但是也说明有些消费者对食品加工工艺了解不够多。“怎么跟消费者沟通好，不让大家误会是企业需要思考的问题。”食品安全是底线。程媛媛强调：“我们有严格的国家标准、规范的原料管控还有成熟的加工技术来保证食品安全。”对于企业来说，“要跟消费者沟通好，让大家理解我们的安全信息。”对于消费者来说，“要建立科学认知，认准正规产品和渠道才能安心享用现代食品工业带来的便利与安全。”