近日，重庆市璧山区一家火锅店因向消费者每人收取20元"辛苦费"被曝光，引发关注；璧山区市场监督管理局证实了这个情况，认定这属于典型的变相涨价行为。 这种做法在餐饮行业并非个案。一些经营者在消费者已支付正常餐费后，以"茶位费""人头费""辛苦费"等名目自行增设收费项目。虽然金额看似不大，但这既缺乏法律依据，也违反了市场交易的公平原则，侵害了消费者的合法权益。 监管部门反应迅速。接到举报后，执法人员立即赶赴现场核查，确认情况属实。随后，监管部门责令涉事经营者立即停止收取"辛苦费"，要求其按照市场规律收取合理利润，确保消费者明白消费。 璧山区市场监督管理局表示，将更加大市场监管力度，坚决查处各类价格违法行为，形成对违规经营的有效制约。同时，监管部门也提醒消费者增强维权意识，对不合理收费要敢于质疑和举报，主管部门将切实保障消费者权益。 从长远看，规范餐饮行业收费需要多方合力。监管部门应健全有关规定，明确收费标准；经营者要树立诚信意识，规范收费行为；消费者也要主动了解收费项目，积极维护自身权益。
"明明白白消费"是消费者的基本权利，也是市场经济健康运行的前提。对违规收费的及时纠正，既是对消费者关切的回应，也是对诚信经营的强化。只有让价格更透明、规则更清晰、监管更有力，才能让消费更安心、市场更有序，推动服务业在规范中提升、在竞争中进步。