云南的人大多是因为青芒，才让整个夏天充满酸爽。对他们来说，青芒的那种脆、酸和微辣的口感简直是神仙般的享受。 青芒其实可以分为两种，一种是普通芒果还没变黄的时候，另一种是本身就不会变黄的品种。无论是哪种青芒，它们的特点都是脆、酸和微辣。 在云南，有五大芒果产区：西双版纳、普洱、丽江、玉溪和德宏、临沧。这些地方的气候特别适合青芒的生长，阳光和雨水给它们提供了充足的养分。特别是德宏人，还给青芒起了个好听的外号：“情人果”，觉得酸甜交织的口感像极了初恋的味道。 关于怎么吃青芒，这里有七种方法：把青芒切成粗条蘸辣椒粉吃、凉拌、做成傣家的“万能蘸水”、炒肉、煮鸡、舂一舂或者榨成汁喝。这七种吃法都能让人的味蕾得到极大满足。 想要判断青芒有没有熟透也不难。记住三句话就好：看果蒂有没有微微凸起并泛黄；看看表皮有没有出现小黑点；轻轻按压一下看看有没有弹性。 如果买回家的青芒还不够熟，可以用苹果或者大米来催熟一下。把青芒和熟苹果放在一起封起来放三天；或者把青芒埋在大米里密封起来放三天。这样就能让青芒更快地变软变黄。 不过要注意哦，要是采摘时它本身还没成熟好，就算催熟也很难挽救呢！