咱就说这“刘文祥”麻辣烫，2026年那会儿突然火出圈了，大家都在开玩笑说：“全世界都骂你，我就带你去吃刘文祥”。结果到了3月14日，“鸭肉当猪肉牛肉卖”这事儿直接上热搜了，搞得整个品牌都挺尴尬的。央视新闻之前报道过嘛，这品牌在新疆乌鲁木齐那边还因为环境问题被突击检查过。听说那边的环境还挺堪忧，连给锅烧火的小哥都直接在外面劈柴。 咱先说说食材这块儿有多乱。福建厦门的一家店外卖平台写的肥牛卷、牛肉，结果店员都喊成是牛肉，其实拆了袋子一看全是鸭肉。这还算轻的，还有福建漳州的店更是离谱，连黑椒肉柳这种听起来就是猪肉的玩意儿都卖鸭肉。这谁受得了？店员还觉得理所当然，说：“牛肉一斤三四十一斤卖才二十一斤，你觉得可能是纯的吗？” 至于这食材标签更是乱成一锅粥。人家线上标的是牛肉、猪肉，线下店员跟你说得清清楚楚是鸭肉。而且同一款蚝油肉片在两个外卖平台上竟然一个写鸡肉一个写鸭肉，连鸡和鸭都分不清。遇到消费者投诉了，店家就开始找借口：“没时间改”、“平台搞错了”、“总部统一用图失误”，反正就是不承认自己有问题。 刘文祥现在全国一共有2800多家加盟店呢。这回趁着热度想快速扩张吧？结果品控这块完全失控了。加盟的时候说好的总部统一采购也没做到位，好多食材都是加盟店自己去买的。大家都知道加盟店一多就管不住了嘛。 @乌鲁木齐高新区市场监管 3月14号还发了个视频曝光检查现场呢。那画面看着就知道问题大了去了。 3月16日这天，刘文祥总算是发了封致歉信出来给个说法。信里说得挺狠的：先把那几家出事儿的门店合作给彻底终止了，把那些问题食材封存销毁掉。全国的店都要大彻大查一遍，不合格的直接关店不开门了。然后还要给所有店都装上摄像头实时监控后厨状态。 为了以后别再出岔子，他们还说要严控本地采购权限，搞个白名单出来；监管体系也要升级一下，多派督导去驻店盯梢；加盟管理更是从严了。只要是发现违规的门店就从重处罚；情节严重的直接取消加盟资格；食品安全这块要是出问题那就直接一票否决掉。 其实前段时间福建多地的市场监管部门早就出动了突击检查行动了。现在部分涉事门店已经被责令整改了。市场监管部门也表态了：对这种以假乱真、虚假宣传的行为绝对会依法从严查处。