奶性寒、喝了还长痘、补钙不如吃钙片，这些关于乳制品的误会，把专家们也惊动了。9月7日，在2025食品与健康传播大会上，《乳制品科普白宝书》发布了。国农业大学、国家乳业技术创新中心、科信食品与健康信息交流中心、国家食品安全风险评估中心的四位专家，给大家带来了这方面的科普知识。司徒文佑就给大家解释了，乳糖不耐受在全球都很普遍，喝牛奶不会长痘。范志红说牛奶与痤疮没有必然联系，“长痘”是多种因素影响的结果。阮光锋也补充说，奶中的乳糖可以通过一些方式来缓解不适，比如少量多次饮用。 对于“四高”人群能不能喝奶的问题，方海琴表示牛奶和酸奶都是低嘌呤、低升糖指数食物，总体适合这类人群饮用。她还建议高血脂、高血糖的人选择低脂或脱脂产品。范志红还告诉大家喝牛奶能带来饱腹感，还有助于强健肌肉骨骼。方海琴还强调了奶中的蛋白质是优质蛋白，其氨基酸评分100分。 此外，记者雷若彤也到场采访了司徒文佑。范志红和阮光锋都提到了营养平衡的重要性，并且建议大家每天喝300-500毫升牛奶或相当量的酸奶、奶酪。这些内容都把公众关心的问题一一给澄清了。