在家做饭时，总是想着怎么把豆腐做得更对孩子胃口。豆腐蛋白质多，脂肪少，还有钙和镁，但因为味道平淡，不少孩子不爱吃。这时候把鸡蛋和豆腐一起做就很棒了。这道菜营养丰富，口感也好，特别下饭。我家这几天就因为做法简单又好吃，把豆腐加鸡蛋这道菜安排得满满当当，一周吃5次呢。 我们先用嫩豆腐切好块，放在5%的淡盐水里泡10分钟。这样处理能去掉豆腥味，让豆腐更紧实煎的时候不容易碎。接着准备蛋液，拿2个鸡蛋打匀，加50毫升温水和半勺淀粉搅拌一下。这样蛋饼会更松软好吃。 准备工作做好了就开始煎。在锅里刷点油把豆腐摆好，倒进调好的蛋液盖锅盖小火焖3分钟。开盖时蛋液凝固正好撒点红椒粒装饰一下颜色好看又好看。 烹饪的时候加点虾皮煸香会更鲜。生抽和蚝油按照1比1的比例淋在锅边受热后味道更香。出锅前撒葱花增加香味和色彩就好了。 做完之后如果有剩余的鸡蛋豆腐可以捣碎加点青菜煮粥吃。这样营养搭配丰富又能换换口味让宝宝喜欢上蔬菜粥。 平时家长可以试试多样搭配食材让孩子选择更多样化一点。邀请孩子一起做饭增加他们的乐趣和兴趣也很有帮助哦。 这种做法就是把大豆泡软磨浆煮热凝固成块就是豆腐了，而鸡蛋则是营养很全面的食材。蛋白质能帮身体修复组织增强免疫力，虾皮补钙适合小孩子和老人吃青菜的纤维素能促进肠道健康预防便秘呢。 这道鸡蛋抱豆腐做起来方便还能解决孩子挑食问题，通过简单的步骤和调味技巧就能做出美味又健康的食物给孩子们享用啦！希望每个家庭都能在饮食中找到乐趣健康伴随每一顿饭哦！