夏天一到，大家都没什么胃口，往年的猪肉价格都该跌一跌了，谁知道最近菜市场里的五花肉都卖到了40元一公斤，排骨甚至涨到了66元一公斤。很多人都在问，难道20多元的猪肉价又要回来了？记者去了浈江区的一个小区旁边看了看，发现价格表都改了。普通五花肉是40元一公斤，上肉36元一公斤，瘦肉46到50元一公斤，排骨是64到66元一公斤。摊主告诉记者说，7月一开秤，每公斤就涨了6到10块钱，排骨卖得最快。3到4月的时候，上肉才22到26元一公斤。到了5月份开始涨，6月又涨了4元。一进7月就是一路小跑往上冲。 这次涨价主要有两个原因。第一个是生猪存栏量少了。本地的大型养殖企业说，低价卖的时间太长了，养殖户不想再补栏了。这样一来现在出栏的数量比去年同期少了大概15%。有的养殖户说：“现在多养就多亏，还不如压着不卖。”第二个是饲料成本越来越高。玉米、豆粕这些原料价格一直往上涨，单单饲料成本这一项就比去年多花了0.8元一公斤。再加上防疫费和人工费这些硬支出，养猪赚不到什么钱了。 夏天本来应该是生猪出栏最多的时候，结果现在成了“量少价高”的局面。大家都盼着后市能继续往上涨就开始压栏不把猪卖出去。这样一来供需两边都收紧了，价格自然就涨上去了。官方表示这次涨价只是暂时的反弹还没到投放储备肉的地步。接下来会盯着市场动态通过各种手段来稳住价格，“大家不用急着囤肉”。 给消费者几点建议：周末或者中午菜市场人少的时候去买肉砍价空间大一些；鸡胸肉、鸭腿和蛋类性价比高可以换换口味；关注一下市发改委每周发布的农产品监测报告就知道最新情况了。 高温天气还在继续，但这次涨价不一定会一直持续下去。主要是因为短期供需出了问题。以后储备肉要是放出来还有新一批生猪长大出售的话高价能不能保持还不好说呢！普通市民没必要为了买不买的事情焦虑只要按需买肉合理储存就能让钱包和餐桌都安稳度过这个夏天了！