你想让鸡爪变得麻辣鲜香吗？其实特别简单，尤其是干锅鸡爪。在亚洲地区，大家都喜欢吃这种做法的鸡爪。鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，这两样东西对保持皮肤弹性和强健骨骼都有帮助。所以爱美的女士们，这个食谱肯定适合你们。先准备一下材料：鸡爪、茶树菇、洋葱、青椒、小米辣、老姜块、蒜瓣、葱白、白芝麻、老抽、生抽、蚝油、盐、花椒油和八角香叶。先把鸡爪处理一下，用剪刀或者菜刀去掉脚趾头，然后剁成三段。接着把鸡爪放入冷水中，水量要没过鸡爪，加入八角、香叶、姜片和调味料，大火煮开后转小火煮15分钟直到熟透。捞出沥干水分备用。茶树菇去掉根蒂，洗净晒干后撕成细丝。洋葱切丝，老姜切片，蒜切片，葱白切段，青椒和小米辣斜切成段。锅里倒油，放入洋葱、姜蒜和葱白小火煎至稍微焦黄。再放入完全干燥的茶树菇煸炒至缩水。然后放入鸡爪，加入郫县豆瓣、生抽和蚝油翻炒2分钟。加入切好的辣椒翻炒至变软。最后撒上孜然粉和白芝麻，淋上花椒油就可以出锅了。记得把茶树菇提前处理好确保干燥这样口感更好。还要注意卤煮鸡爪时要煮软一点入味才好吃。干锅鸡爪做法简单又美味，麻辣鲜香的味道一定会让你欲罢不能！