周振华，中山大学民俗学教授觉得，岭南年味浓和海味飘香这件事的背后，其实反映了岭南地区“把吃当作天大的事”这种文化逻辑。干制海味特别容易保存，寓意着年年有余，那些复杂的泡发和烹制过程里，凝聚着好多家庭情感交流。 虽然网购很方便，可年轻人亲自去挑选海味的习惯慢慢变成了家庭传下来的仪式。比如“90后”的陈小姐就说，妈妈特意叮嘱她要买些干贝和鱿鱼干，因为这些是家里祭祖和团圆饭的必需品。 今年一德路行业协会的负责人透露了个消息，商户们早在三个月前就和福建、山东还有海外的产区加强对接了，目前中档海味的存货比去年同期多了大概15%。 新华社报道了这事，农历腊月廿一那天，广州传统商业街区一德路的味道变得特别香。作为华南地区有名的海味干货集散地，这条百年老街在春节前再次成了市民置办年货的重要地方。 店主黄文斌一边整理货架一边跟记者说：“海味可是广东人年夜饭的‘底子’。”春节前半个月的客流量比平时多了一半还多，里头最受欢迎的就是那些用来煲汤、炖品的传统干货。 为了帮助年轻人理解海味在岭南饮食文化里的特殊地位，今年市场推出了“海味嘉年华”主题活动。通过现场烹饪展示、营养讲解这些方式来吸引他们。 从市场供应来看，今年海味货源挺充足的。价格方面只有部分高端海产品因为运输成本微调了一下。市场监管部门每天都在做专项巡查，重点检查产品能不能溯源、计量器具准不准以及明码标价做得好不好，目前还没发现质量安全问题。 记者看到采购的人都挺多元化的。除了中老年人还在延续囤年货的习惯外，不少年轻人也开始学着怎么辨认海味的好坏了。 陈小姐还说：“虽然网购挺方便的，但亲自挑选海味已经成了我们家传下来的一种过年习俗了。” 还有数据显示，广州海味干货节前寄到外地的订单量同比上升了27%，里面寄往港澳还有海外华人家庭的包裹特别多。 很多商户都在想办法吸引年轻客人，比如推出小包装或者即食型的海味产品；部分老字号还开发了海味搭配礼盒，把干贝、虾米和菌菇组合起来卖。 虽然这次采购热潮体现了市场经济的活力，但它其实更是传统文化在当代社会的一种生动传承。当市民们精心挑选的不仅是食材，更是对团圆的期盼和对传统的敬畏时，年味就在这些细微处焕发出生机了。 这份源自市井街巷的“舌尖上的年俗”，随着消费升级和文化自觉相互促进，会继续给岭南春节注入温暖而持久的文化力量。