2019年北京有个火锅店因为用厚瓷内胆放大体积，结果被监管给查了，还得赔消费者钱。这事儿就是在提醒大家，看着分量多≠实际上多。商家要是光写个“大盆”而不标克重，那就是虚假宣传。行业监管要是管得更严点，说不定能逼着餐饮企业老实标分量和价格。 广州有超大碗拉面，上海也有小山肉串，这套路早就有了。牌子方自己也不藏着掖着，说大盆是为了好看，让人总觉得没吃饱。毛利率能有60%到63%，这得靠门店规模开到2700多家，还有摸透消费者的心思才行。 网友吐槽说下面全是豆芽上面几片鱼，还有人说一锅下去能省下一半的米。这些视觉上的误差会让人觉得饿，本来不想吃第二碗饭的也默默端过去了。奶奶说得更直白：“菜盆很浅，没什么东西。” 记者拿尺子量了双人份的酸菜鱼：整盆高度7.5厘米，有4厘米是货真价实的菜品，剩下的3.5厘米全是空的。食客在平台上也抱怨说“乍一看像盆景”，一夹才发现只是个“孤岛”。 每次聚餐季酸菜鱼总是上桌就抢C位。“鱼你在一起”给菜单贴上33元到36元的价签后，又甩出29.9元的会员专享价把人吸引过去。不少人一看到便宜就迷糊了。等到真的端上桌才发现盆大得像洗脸盆一样深，鱼却只有薄薄一层。这种视觉反差瞬间让人清醒——原来这大盆就是个空架子。