想知道黄豆怎么变得花样多，又好吃吗？听我慢慢道来。 先从炖五香黄豆开始吧，这道菜软糯入味，最适合下饭。拿400克大豆，配上大葱、姜、花椒、桂皮、八角，再加上盐和香油，做法挺简单的。先把黄豆洗净泡一夜，然后葱姜切碎爆香。把黄豆倒进去炒一炒，加水没过豆面。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖40分钟左右。最后加点盐收汤汁，淋上香油就大功告成了。提醒大家，水要一次加够，盐别放太早哦。 接下来是香卤黄豆，这可是零嘴中的极品。这次需要准备黄豆、青椒、红辣椒还有一些香料。同样先把黄豆泡一夜搓干净。热锅凉油炒香香料后放黄豆翻炒一下，加点盐和白糖调味。再加老抽和清水没过豆面焖30分钟。关火捞出装碗里加青红椒碎和调味料拌均匀就可以啦。要是喜欢麻辣味还能加点花椒粉呢。 醋黄豆可是美白淡斑的好帮手呢！准备500克黄豆和米醋还有冰糖。先泡6-8小时再蒸20分钟晾凉沥干水分。密封瓶里放一层黄豆一层冰糖再倒米醋淹没它们静置10-15天就好了每天早晚各吃10-15粒就好了哦！如果胃不好还是饭后吃吧。 油酥黄豆酥脆可口有点烧烤的味道呢！准备500克黄豆和植物油还有盐。先把黄豆泡12小时沥干水分然后用五成热油温炸至浅金黄色捞出来沥油摊凉油温再升到七成热复炸到金红色撒上盐或者烧烤料就可以享用了复炸时间不超过15秒才不容易焦哦。 最后还有凉拌酸辣黄豆开胃又清爽非常适合夏天呢！准备干黄豆还有洋葱、小尖椒大蒜米醋盐白糖甜油或者李锦记酱油都可以。干黄豆先泡发两次煮熟至豆皮微皱手指捻就散洋葱切碎小尖椒切粒大蒜捣成泥混合米醋盐白糖甜油调成酸辣汁倒入煮熟沥干的黄豆翻拌均匀冷藏10分钟更入味。 怎么样？这些做法都很简单吧？赶紧动手试试吧！