这个当归黄芪炖乌鸡，简直就是身体的加油站。你看咱们现在每天熬夜、加班，或者是大姨妈来了、还得节食减肥，“累”字早已经成了日常的主旋律。脸色发黄、站一会儿就头晕眼花、连说话都没力气，这其实都是身体里的气血在给咱们敲警钟呢。当归黄芪炖乌鸡这道汤，就好比是给身体按了个快速充电键，它可不是咱们平常喝的普通菜汤，那可是药膳级别的调理。一周喝一次，既能补上咱们身体的缺口，又不会因为太补导致虚不受补。 做这道菜的食材其实也很讲究。你看那半只乌鸡，它有滋阴补血的功效，比普通的鸡肉还更擅长“疗伤”。当归5克和黄芪10克的搭配更是经典的气血双补组合，当归负责补血，黄芪负责补气，一前一后把咱们体内的正气给补得满满的。两颗红枣能给汤头增加甜味，而生姜片既可以去腥又能防止药材太过寒凉，让汤喝起来更加温润不苦涩。盐稍微放一点就行，主要是用来提味的，千万别放多了把药香给盖住了。 接下来教你怎么炖出一碗金黄清亮的好汤。第一步是焯水：冷水下锅大火煮开，等到浮沫漂起来的时候赶紧撇干净，鸡肉捞出来备用。这一步可不能偷懒哦，因为它直接决定了最后汤色的清亮程度。第二步是合炖：把所有食材都放进砂锅或者陶瓷锅里（陶瓷锅效果最好），水要没过食材两指高。先大火烧开再转小火，保持那种像虾眼一样的冒泡状态炖上整整60分钟。药材的甜香味会慢慢渗进汤汁里去。 第三步就是关火：关火之前撒一小撮盐进去，千万不要去搅动或者揭开盖子，盖着盖子再焖个5分钟让盐分均匀分布开来。开盖的一瞬间你会发现汤色变成了金黄的颜色而且药香特别悠长，喝上一口先是甜甜的感觉接着会变得回甘。 关于喝汤也有一些小提醒给大家：如果你是第一次喝可以先减半量来试试观察第二天有没有上火再慢慢调整用量。在经期结束后的一周内喝效果最棒能够快速把流失的气血补回来。 空腹喝吸收效果会更好一些不过如果你有胃溃疡急性期的话最好先暂停一下。 感冒发烧的时候也别喝了黄芪会把汗孔给封住不让热散发出去。 男生们其实也很适合喝的熬夜掉头发或者是应酬喝酒伤了肝脏这些情况同样需要补补气血。 最后咱们把炖好的鸡汤端上桌吧你看那当归就像金色的丝线浮在汤面上面黄芪透明无色却把甘甜的滋味留在了舌尖上盛一碗热汤底下铺两片红枣生姜再夹一块乌鸡沾着汤吃肉香混着药香就连平时挑食的孩子都忍不住多添两勺呢。 所以啊这碗汤一周喝一次把疲惫留在锅里把活力带进身体里真的很值得每个认真生活的人拥有一份。