眼下正值海虹繁殖期，经过冬季缓慢生长，岚山区的海虹肉质更紧实、口感更鲜嫩，成了不少消费者眼中的“开春第一鲜”。岚山区中心渔港，工人们忙着脱绳、冲洗、装车等工序，现场作业有条不紊。养殖户李梁介绍，受今年高温天气影响，海虹产量比往年略有下降，但市场需求依旧旺盛，每日出货量稳定在12万至15万斤，批发价保持在每斤2元至2.2元。岚山海虹畅销，既靠品质，也靠当地较为成熟的养殖模式。作为全国最大的海虹养殖基地，岚山区对养殖海域进行规划，推广立体养殖和生态养殖技术，建设规模化“海上牧场”。这个模式在提升产量和品质的同时，也更有利于产品安全与健康，提升了市场认可度。海虹产业的发展也带动了当地经济。据统计，岚山区海虹年产量可达4亿斤，年产值超过6亿元，并形成涵盖育苗、养殖、加工、运输等环节的产业链，带动就业2万余人。不少外地收购商对岚山海虹评价较高，表示每年都会来采购。随着短视频平台兴起，越来越多商户通过线上渠道向全国推介这一“春鲜”，销售半径继续扩大。海虹素有“海中鸡蛋”之称，富含优质蛋白和多种微量元素，营养价值较高。吃法也很丰富，既可清蒸水煮突出原味，也可用于煮汤、下面条等。专家提醒，挑选海虹可从外观、触感、气味和声音四上入手：优先选外壳有光泽、大小较均匀的；轻触后能迅速闭合的更新鲜；应有淡淡海腥味，避免异味；摇晃若听到“啪啪”声，可能为空壳或带泥沙。
一口“开春第一鲜”，背后连接着海上养殖、港口作业、冷链运输与千家万户的餐桌。把季节性优势转化为可持续的产业优势，既要用好海域资源，也离不开科学规划、规范管理和品牌建设的长期投入。面向未来，提升标准化水平、增强抗风险能力、延伸产业链条，才能让这份来自海洋的“鲜”，持续成为富民增收的“甜”。