要想控制体重，晚餐这顿饭最得注意了。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，这是老祖宗留下来的道理，现在的科学也证明这是对的。因为白天干活多，代谢快，需要很多能量，可到了晚上就歇着了，对能量的需求自然就少了。要是晚饭吃得太饱，肚子里的热量没消化完，很容易就变成脂肪囤积起来，身体就会变胖。而且晚上胃肠蠕动慢，消化能力也弱，如果这时候还给胃填太多东西，它就得加班加点干活，不仅让人睡不好觉，时间长了还容易反酸、消化不良。 医生建议晚上这顿饭最好别超过全天总热量的30%，多吃点清淡好消化的蛋白质和蔬菜，而且最好能在睡前3小时吃完。吃得太油腻、糖分和脂肪高的话，血糖和血脂容易升高，患上心血管疾病、糖尿病的风险也会变大。值得一提的是，完全不吃晚饭也不行，研究显示这种做法反而会把全因死亡的风险提升16%。所以大家还是要好好吃一顿晚饭才行。 怎么吃最健康呢？一是控制分量，别超过全天的30%；二是挑好食材，像富含纤维的蔬菜、优质蛋白质还有全谷物这些都很不错；三是把握时间，睡前3小时吃完最好；四是做饭时要清淡点，少放油、少油炸、少吃重口味的东西。只要按这个法子来做，既能给晚上补充营养，又能把“少吃晚餐”带来的健康好处发挥到最大。记住啊，只有三餐搭配合理了，身体才能一直保持健康。