在1月16日至18日举办的澳门银河chill啡咖啡文化节上，中新社澳门1月18日报道，有超过60家来自世界各地的咖啡商家齐聚澳门银河国际会展中心。这次活动给参与者带来了独特的体验，从烘焙咖啡豆的香气到手冲壶的水汽，再到拉花奶泡的甜腻，空气中弥漫着浓郁的咖啡香。 开幕式上，主办方戴显扬委员表示，“在中国，可能没有比澳门更合适品尝咖啡的城市了。”从他的话中可以看出，澳门是品尝咖啡的绝佳之地。早在300多年前，澳门就与咖啡结下了不解之缘。17世纪葡萄牙航海人员将咖啡传播到这里，使其成为咖啡东传的第一站。而且清朝道光年间，咖啡经由澳门进入广州后扩散到了内地各大城市。 此次活动吸引了众多咖啡爱好者前来参与。其中有一位蔡女士自称是资深咖啡爱好者，她兴致勃勃地来到现场品尝咖啡。她觉得这次活动就像是一场时空对话，这里既有世界级冠军咖啡师和本地老字号并肩而立，也有60个展位飘散的香气中带来记忆中的醇厚味道和青年创客的创新思想。2023年世界咖啡师大赛冠军布鲁姆·乌姆也被吸引了过来，他表示澳门的咖啡某种程度上在引领全球潮流。 除了传统口感外，MOMOKAWA（百川咖啡）展位上的张展琛展示了他独特的招牌特调“雪玉拿铁”。他用米奶轻泡沫圆顶模拟葡式蛋挞焦糖层，并撒上玄米脆作为点缀。这个甜品既咸又甜，口感丰富。张展琛表示自己会用“融合”与“创新”来形容澳门的城市味道。“融合”指的是在这个小地方能够容纳不同风格和口味；“创新”指的是这种特调饮品没有固定形态，具有无限的可塑性。 据不完全统计，现在在澳门33平方公里的土地上分布着超过100家咖啡厅。一些知名品牌如MOMOKAWA选择在深圳登陆，还有超然咖啡通过联营模式进入武汉等内地市场。 业内人士指出，咖啡杯中不仅藏着独特的城市味道，背后还有很多中小微企业商机。2023年全澳咖啡厅创造了2030万澳门元盈利收入。随着澳门旅游经济持续向好和内地市场进一步开放，未来发展空间会更大。 主办方希望通过这次活动为中小微企业创造更多交流学习机会和商机，同时促进旅游与美食的融合发展。这次活动也给外地同行提供了更多接触和学习的机会。 布鲁姆·乌姆、MOMOKAWA、中国、中新社、Boram Um等众多知名人士都参与到这个盛大节日中。他们都被这里独特的文化氛围和创新精神深深吸引。 蔡女士在社交媒体上看到相关信息后就赶来现场品尝咖啡，“不虚此行”四个字最能表达她对这次体验的满意程度。她认为这里既保留了传统味道又充满新奇创意。 记者郑嘉伟在现场捕捉到许多精彩瞬间：开幕式上嘉宾手持咖啡壶向巨型模型中注水、60个展位前人头攒动、人们忙着记录拉花技巧等等。 总的来说，“银河chill啡——澳门咖啡文化节”把世界各地优秀商家汇聚在一起，展示了独特且充满活力的城市文化和品牌创新精神。