2月7日一大早，潮新闻记者邹宸和范方斌就跑到了杭州萧山瓜沥镇的爱来水产专业合作社，想看看年鱼开捕的热闹场面。一声令下，10多位渔民一起发力，把巨网往外一拉，网兜里就蹦出了不少银白色的白条鱼、肥美的胖头鱼和鲜灵的钱塘江鲈鱼，塘埂上全是水腥味和丰收的喜悦。合作社负责人汪凯琴踩着泥泞走过来，乐呵呵地说这一年肯定能多收。汪凯琴给记者看了满仓的鱼货，今年大概能弄到10万斤鱼。这些鱼不光有白条鱼、钱塘江鲈鱼、胖头鱼，还有鲢鳙、鲫鱼、鳊鱼等好几种。从年十九开始，合作社就陆续往市场送鱼，保证大家能在年夜饭的餐桌上吃到。渔民们经验很足，把小一点的鱼重新放回水里，汪凯琴解释这是他们坚持的“抓大放小”策略。合作社靠着雁荡湿地这片好地方养鱼，从来不用喂饲料，全靠水里的浮游生物养。这样养出来的鱼活蹦乱跳的，既能让水体干净平衡，明年收成也好。因为水质好又没有泥腥味，这里的鲈鱼肉质特别细滑，清蒸起来味道正正好；胖头鱼鱼头大肉多，煮出来的汤特别奶白。汪凯琴补充说湿地里的生态循环很好，鱼和鸟能共生在一起。在萧山农村，拉网捕鱼本身就是一种特别有仪式感的事。对他们来说网刚一拉起来那瞬间，年味才算真的来了。接下来这十天里头，带着湿地灵气的这些鱼就要从萧山出发送到大家的饭桌上了。用最原始的鲜味把新年的门儿一推。