立春时节，皖中大地寒意未退。在安徽省巢湖市卧牛山街道龟山社区的莲藕种植基地，一场与时间赛跑的丰收正在悄然展开。 一、节前保供，采挖进入高峰 2月4日，立春当日，龟山社区巢湖市宏平家庭农场的藕田里，数名工人早在晨光初现时便已下田。他们身着厚重的橡胶连体防水服，半身浸入冰冷刺骨的泥水之中，手持高压水枪，在浑浊的淤泥间仔细探寻。随着水流冲刷，一根根沾满黑泥、透出玉白本色的莲藕相继浮出水面，整齐地汇聚在田间水面之上。 据了解，该基地目前共有230余亩生态莲藕进入集中采挖阶段，主打品种为口感脆嫩、清甜无渣的"三五"莲藕。春节前后，本地市场需求旺盛，采出的莲藕经分拣、清洗、包装后，当日即可发往周边市场，直接端上千家万户的年节餐桌。 二、技艺与体力并重，劳作艰辛不易 莲藕采挖，看似寻常，实则是重体力与精细技术的高度结合。从事挖藕工作逾二十年的黄师傅介绍，挖藕须顺着荷梗慢慢向下探摸，感知整条藕的走向，再以水枪冲松周围淤泥，借力将整条莲藕完整提出。"手法不对，藕身容易断裂，品相差了，价格也上不去。"他说。 在这样的劳作节奏下，一名熟练工人每日采挖量可达千斤以上，赶上藕质上乘、进度紧凑时，单日产量甚至可突破两千斤。每天清晨六时许下田，直至傍晚方才收工，这是挖藕人在采挖旺季的日常写照。寒冬腊月，泥水浸身，这份辛劳背后，是对丰收的期盼，也是对家庭生计的担当。 三、产业布局优化，特色农业初具规模 龟山社区地处巢湖北岸，河网纵横，水源充沛，具备发展莲藕种植的天然地理优势。近年来，社区推进农业产业结构调整，引进种植大户，推动莲藕种植向规模化、生态化方向发展，逐步构建起集莲藕种植、荷花观光、农事体验于一体的现代农业示范体系。 农场负责人罗宏平介绍，基地莲藕品质获得市场广泛认可。夏季所产花香藕主要销往上海、浙江、南京等地，而眼下采挖的这批"年藕"，仅巢湖本地市场便已供不应求。产销两旺的局面，印证了特色农业走规模化、品质化路线的现实成效。 四、带动就业增收，助力乡村振兴 莲藕产业的蓬勃发展，为当地村民提供了大量就近务工的机会。采挖旺季，基地用工需求集中，周边村民可在家门口实现稳定增收。黄师傅来自无为，每年这个时节都会赶来参与采挖，"干完这个季，家里的年货就有着落了，一家人能过个踏实年。"他说这话时，脸上带着朴实的满足。 从更宏观的视角来看，以莲藕为代表的特色农业产业，正在成为皖中乡村地区推动一二三产业融合发展的重要载体。它连接着城乡市场，激活了土地资源，也为农村劳动力提供了可持续的增收渠道，是乡村振兴战略在基层落地生根的生动注脚。 五、前景可期，产业链延伸空间广阔 当前，龟山社区莲藕产业仍处于以鲜销为主的初级阶段，产业链延伸空间较大。业内人士指出，若能在藕粉加工、荷叶茶、莲子深加工等方向更拓展，并结合荷花观光农业打造乡村旅游品牌，将增强产品附加值，增强产业抗风险能力，推动特色农业向更高质量发展迈进。
从泥塘到餐桌，每根莲藕都包含着劳动者的付出。龟山社区的实践证明，发展特色农业既能保障供给，又能激发乡村活力。当传统农事遇上现代经营理念，乡村振兴的美好图景正在变为现实。