做这款甜品不用费心思打淡奶油，只用椰香跟芒果自带的甜味就行。 我做它的主要理由，是因为它超级快手，而且厨房新手也能搞定。把水果换成草莓或火龙果，味道也很赞。 做的时候备齐这些东西就行：120克水磨糯米粉、30克玉米淀粉、30克白糖、180克纯牛奶、10克黄油（也可以用植物油代替）、切好的芒果块和椰蓉。 先把糯米粉、玉米淀粉和白糖混合倒进大碗，一次性倒进去纯牛奶，搅拌成光滑的面糊。 接着隔水把黄油融化，倒回面糊里搅拌均匀，这样蒸出来的糯米团会更细滑。 锅里水烧开后，把碗放进去蒸20分钟。碗口盖上盘子或者保鲜膜防止水蒸气滴进去。蒸好拿出来用牙签戳一下中心，没白芯说明熟透了；如果有白点就再补蒸几分钟。 等面团凉到不烫手的时候，移到揉面垫上揉两分钟左右，揉到光滑面团就更Q弹了。 把面团搓成长条切成小块儿，每块大概25克重。把剂子压扁擀成中间厚边缘薄的圆片。 取一张面片包入芒果块像包包子一样收口。收口朝下在椰蓉里滚一圈定型。动作要快点防止面团回软。 小贴士是说糯米粉跟玉米淀粉按4:1的比例最好吃。黄油一定要提前软化好隔水融化后马上用。 芒果最好选成熟度八成的那种果肉橙红色的品种比较甜水也多。 做好的糯米糍放进冰箱冷藏可以存三天表皮还是软软的；放进冷冻室吃起来像冰淇淋一样。 想少放点糖可以把白糖减到20克用芒果自身的甜度来补足。 吃的时候外皮糯糯的裹着冰凉的椰蓉咬一口就会爆汁，甜味是一层一层的先闻到椰香再吃到果甜感觉像在海边一样。 下次想吃甜品别再找复杂的淡奶油配方了拿冰箱里的芒果和糯米粉做二十分钟就能满足你整个下午的口福。