三月来个Omega含量充足的野菜，就是这个把Omega-3脂肪酸和多种维生素C、B集中在一起的白蒿！春天这么有生机的时节，要是错过它这么美味又健康的野菜可就太可惜啦。春天阳光正好，我们也应该多给身体吃些新鲜的好东西。 这么好的食物自然得好好了解一下。白蒿其实学名茵陈，这种菊科植物在中国到处都有分布。叶子浅绿色上还长着绒毛，背面又是白色的，看着就像一块毛茸茸的绿地毯。老话说“二月茵陈三月蒿，过了五月当柴烧”，告诉我们这时候吃它最好。 它的营养价值可真高，维生素C、维生素B都不少，还有20多种氨基酸和微量元素。清热利尿帮身体排水分、消肿止痛缓解感冒不适、润肺化痰改善咳嗽咳痰、利胆排石保护肝脏健康……这些功效让它得了个“天然消炎药”的称号。春天常吃一点对身体绝对有好处。 这么好的东西做法也简单得很。准备好新鲜白蒿、食盐、十三香、面粉、大蒜几瓣还有葱花、香油、生抽和米醋就行了。先把白蒿洗净不用攥太干水分就行，然后加食盐和十三香撒上面粉拌均匀。接着锅里水开后上锅蒸个5分钟就好。 蒸好的白蒿装盘后倒上调好的料汁（蒜末加葱花香油生抽米醋搅匀）拌匀就成了一道美味。当然除了蒸着吃还能炒着吃做汤或者凉拌着吃呢，它的清香和各种食材搭配都特别香。 不过野菜虽然好吃也得注意挑新鲜没污染的才行哦。像马齿苋富含Omega-3脂肪酸对心血管好荠菜含维生素K对骨头好蒲公英能清热解毒野生香葱挥发油多增强免疫力……大家都可以尝试看看呢。 这个春天不妨多尝试一下白蒿还有别的野菜吧！享受美味的同时还能给身体带来好处呢！