上海市长宁区市场监督管理局日前发布2025年8月至12月食品安全监督抽检结果。本次抽检涵盖食用农产品、餐饮食品及预包装食品等领域，共124批次，其中118批次合格，整体合格率保持高位运行。 此次抽检具有三个特点。覆盖范围广，既包括传统农贸市场、商超等实体经营场所，也涵盖网络销售平台；重点突出，针对蔬菜、肉类及即食食品等日常消费量大的品类加大抽检力度；标准严格，检测项目包括农药残留、兽药残留、微生物污染等关键指标。 6批次不合格产品主要存农兽药残留超标和微生物污染问题。具体包括：生鲜蔬菜中检出禁用农药克百威残留超标1批次；餐饮环节自制饮品大肠菌群超标2批次；网络销售预包装肉制品亚硝酸盐含量超标3批次。监管部门已依法对涉事生产经营者立案调查，并责令下架召回问题产品。 业内人士指出，当前食品安全风险主要集中在三个上：农业源头污染治理仍需加强，部分种植户违规使用禁限用药物；餐饮服务单位卫生管理存在薄弱环节；新兴电商渠道质量管控体系有待完善。这些问题反映出产业链全流程协同监管的必要性。 针对这些挑战，长宁区市场监管局采取三项应对举措：强化技术支撑，运用快检设备开展市场巡检；强化行刑衔接，对涉嫌犯罪案件坚决移送公安机关；强化社会共治，通过"你点我检"活动引导公众参与监督。该局食品生产监管科负责人表示，将以创建国家食品安全示范城市为契机，持续完善"从农田到餐桌"全过程监管链条。 本次抽检结果显示全区食品安全形势总体平稳向好。与2024年同期相比，不合格产品发现率下降0.8个百分点。自《上海市食品安全条例》修订实施以来，"企业主责、属地管理、部门联动"的治理模式初见成效。但新型食品业态带来的监管挑战仍需警惕。
食品安全没有"休止符"。抽检通报既是阶段性成绩单，也是持续改进的提示单。要把"查得出"变为"管得住"，把"个案处置"变为"系统治理"，需要监管部门守住底线、企业扛起责任、平台强化自律、公众积极参与。只有将每一处细节管到位、将每一次整改落到实处，才能让"舌尖上的安全"更可感、更可及、更可持续。