随着大家对健康的重视程度越来越高，“控糖”“减糖”成了大家买东西时特别关心的点。为了迎合这种需求，商场里挤满了各种“无糖”“0糖”的产品，这也让不少糖尿病前期的人、糖尿病患者还有想减肥的人都觉得挺靠谱。不过问题在于，这些产品真的就完全没有健康风险吗？消费者该怎么拨开迷雾，选到对自己真有好处的东西呢？ 首先得弄清楚国家标准里怎么说的。根据我国的《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），只有固体或液体食品里每100克或100毫升含糖量低于0.5克，才能叫“无糖”。这里说的糖主要是葡萄糖、蔗糖、果糖这类单糖和双糖。为了弥补这些糖去掉后口感变差的问题，厂家一般会加一些甜味剂，也就是俗称的“代糖”。代糖分两类，一类是人工合成的高倍甜味剂，比如阿斯巴甜、三氯蔗糖；另一类是天然来源的甜菊糖苷、罗汉果甜苷，它们都很甜，热量几乎没有，也不怎么影响血糖。还有一种糖醇类，比如赤藓糖醇、木糖醇，虽然热量不高，但吃多了可能会让人肠胃不舒服。所以一定要记住：“无糖”只是说不含特定的几种糖，并不代表它就没有碳水化合物、热量或者脂肪，更不代表吃了就不会升血糖。那种把“无糖”直接当成“健康无忧”的想法，是大家必须要警惕的第一个误区。 对于控制血糖来说，光看糖是不够的。食物里能被消化的碳水化合物，像淀粉、麦芽糖这些经过人体消化后都会变成葡萄糖进入血液。很多打着“无糖”旗号的糕点、饼干、面包其实还是用小麦粉做的，淀粉含量很高。吃下去之后照样会被消化酶分解成葡萄糖。而且为了弥补口感不好的问题，有些无糖食品还会放很多油脂。油脂热量高容易让人发胖，时间长了还会影响胰岛素的敏感度。还有个很容易让人忽略的地方是“无蔗糖”的声称。它只说明没加蔗糖，但可能用了升糖更快的葡萄糖、麦芽糖浆、果葡糖浆之类的东西。如果不仔细看配料表，这就是个很大的坑。 面对这么多“无糖”食品该怎么办呢？专家建议大家学会看标签。首先要看配料表的顺序，成分是按添加量从多到少排的。如果看到小麦粉、植物油、奶油排在前面，说明这东西可能就是高碳水高脂肪的加工食品。然后要看看甜味来源是不是有隐形糖比如葡萄糖浆。还要了解用的是哪种甜味剂。再看看营养成分表里的碳水化合物和脂肪含量占比。算算吃一份相当于吃了多少主食和油。能量一栏也不能放过。 最后要注意甄别宣传跟实际的差距。如果是标着“无糖”但碳水化合物很高的东西就得存疑；那种只写“无蔗糖”却没写总糖含量的也得小心。买的时候尽量选大牌子或者正规渠道的货。别把“无糖食品”当成万能的宝贝吃个不停。真正的健康基础还是要多吃蔬菜、全谷物和优质蛋白这种天然食物。 要保证大家的权益还得靠多管齐下。监管部门得管管标签是不是虚假宣传；行业协会得引导企业诚信生产；大家也要多学点科学知识提高阅读标签的能力。“无糖”市场火起来说明大家爱健康了，但它想长远发展就得有科学的认识、严格的监管和理性的消费。消费者得弄明白标签的意思；行业也得做好产品。只有让信息透明、选择自主、消费理性了，才能真正保护大家的健康生活，把“健康中国”的建设这条路走稳走实。