最近看朋友圈全是菠菜沙拉，我却把萝卜缨端上桌，立马收到好多赞。这菜钙含量是菠菜的五倍，维C更是翻了两倍，能护肝抗菌，激活免疫力。我第一次买这个，是去菜摊偶然看见摊主把萝卜根连着缨子扔掉，我问能不能要这些绿缨子，摊主还以为我要喂兔子呢。花了两块钱我就拿了一大捆回家，后来查了数据才发现100克萝卜缨钙有350毫克，菠菜才70毫克。日本东京大学做实验显示，β-胡萝卜素含量比胡萝卜还高很多。我感觉自己捡了个免费的营养外挂。做起来简单得很，三秒钟去苦，五分钟就做好了。 把萝卜缨洗干净后放开水里滚三秒捞出，然后过冷水、拧干、切碎，加点牛油果、腰果、橄榄油和海盐拌一拌。我家里那位平时只吃肉不吃菜的人，这次竟然连吃三碗，最后连盆底都刮干净了，还问这真是萝卜叶子吗？周末包饺子的时候我把萝卜缨剁碎混进虾仁和猪肉里，加点香油拌一拌。煮出来的饺子颜色透绿，咬一口汁水先冲到舌尖。我在小区群里发照片后邻居们都想要配方呢。 有时候早上懒得做饭就做个懒人炒饭。把隔夜饭打散放点橄榄油炒香切碎的萝卜缨先煸出香味再倒饭翻炒两下加点生抽最后把鸡蛋打散淋上去划个圈就行了。这个炒饭很省事又好吃。 有次我用苹果柠檬榨汁不小心加了太多叶子结果喝了一口涩得要命后来才知道原来只要加两把叶子就行了再加半个苹果三片柠檬还有两颗冻葡萄这样打出来的果汁清爽又好喝。 医生朋友提醒说甲状腺不好的人要注意吃这个因为它有点致甲状腺肿因子胃弱的人最好别生吃直接做熟吃更好一些。 储存也很简单用湿厨房纸包起来放保鲜盒里冷藏能放三天但通常第二天就吃完了轮不到它打蔫。 今晚去散步路过菜摊老板主动给了我两捆最近老有年轻人要这个他进货都翻倍了我拎回家想着所谓超级食物其实不贵也不远只是我们一直把宝贝当垃圾扔掉了春天还剩一大段时间我决定把萝卜缨当成日常食物让身体变得更健康更省钱又好吃营养还丰富呢。