春节将至，畜禽水产品消费进入高峰期。
衡阳市畜牧水产事务中心12月5日启动专项监测行动，组织专业力量对全市12个县区的养殖基地、屠宰场等重点场所开展拉网式排查。
此次行动较往年提前两个月部署，体现出当地对节日食品安全的高度重视。
监测数据显示，近年来畜禽水产品主要风险集中于养殖环节的兽用抗生素滥用、屠宰环节的违禁添加等问题。
2025年全省农产品质量安全通报显示，衡阳虽连续三年抽检合格率保持在98.2%以上，但水产品中孔雀石绿检出、禽类喹诺酮类超标等个案仍存在。
本次行动创新采用"三阶防控"机制：前端落实养殖档案追溯制度，中端加强屠宰检疫电子出证管理，末端实施市场准入快检筛查。
在衡南县某规模化养殖场，抽样人员现场解剖草鱼样本，同步录入湖南省农产品质量安全监管平台，实现"一码溯源"。
专项负责人介绍，检测结果将作为发放食用农产品承诺达标合格证的重要依据。
技术支撑方面，市畜产品质检中心投入液相色谱-质谱联用仪等新设备，检测灵敏度提升至0.01mg/kg级。
重点监测的20类指标中，新增地西泮等新型镇静剂检测项目，应对行业潜在风险。
衡东县畜牧站站长表示，今年特别加强合作社散户的指导，已发放《禁限用兽药清单》2300余份。
行业专家分析，此举将有效遏制春节前集中上市期的质量风险。
随着新修订的《农产品质量安全法》实施，衡阳正构建"检打联动"机制，未来拟将监测数据与农业补贴政策挂钩，形成长效治理体系。
市农业农村局透露，2026年还将试点区块链技术在质量追溯中的应用。
食品安全关乎民生冷暖，也考验治理能力。
春节市场越是热闹，越需要以更严谨的标准和更细致的措施守住底线。
以专项监测为抓手，把风险排查前移到养殖源头，把责任压实到生产经营主体，把处置落实到问题闭环，才能让“舌尖上的安全”更有保障，让节日餐桌更安心、更放心。