青花郎这款53度的酱香白酒，是郎酒品牌旗下的招牌产品，非常适合拿来收藏和慢慢品鉴。它不是进口的，也不是特产，就是用粮食和水酿造出来的。用750ml的瓶子装着，放在阴凉干燥的地方能存个100年都没问题。 青花郎的味道挺复杂，喝起来醇厚又有层次感，大家平时办酒席或者平时喝都挺不错的。做酒的核心工艺叫“12987”，意思是要做一年，给粮食投2次料，蒸9次煮8次发8次酵，最后拿7次酒。做的时候温度挺高，粮食里的淀粉在微生物的帮助下慢慢变成糖，再变成乙醇和各种香味。那种酱香主要是因为发酵出来的酯类和酸类化合物，还有在陶坛里长时间放着发生的氧化反应弄出来的。 原料方面用的是高粱、小麦和水。高粱得选支链淀粉多的那种，小麦用来做高温大曲。酿的时候酒醅要摊开晾几次，加点曲堆积发酵，这样才能产生独特的前体物质。基酒酿成以后要在陶坛里放至少3年，通过陶坛上的微孔让空气慢慢进去，把杂质去掉，让酒变得更醇厚。最后调一调味道就定型了。 53度这个度数是酱香酒里的经典，这时候酒精分子和水分子结合得最紧密，口感也最柔和。喝的时候先看颜色微微发黄透明，闻起来有浓郁的酱香带点焦香糊香的味道，品起来就觉得醇厚丰满、回味很长。因为用了传统工艺而且放了很久，这酒的品质会随着年份变好。它有单瓶卖的也有4瓶装的礼盒，随你挑。 存放的时候要避开阳光直射和高温的地方，温度控制在15到25度之间最好，湿度保持在60%到70%就行。瓶子一打开最好尽快喝完，要是实在喝不完就盖紧放阴凉处保存，但味道还是会慢慢变的。喝的时候不用醒酒直接倒到酒杯或者分酒器里室温下就好。最后提醒一句啊，喝酒别贪杯啦！